2011年，全國(guó)規(guī)模以上食品企業(yè)31735家，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)價(jià)食品工業(yè)總產(chǎn)值78078.32億元，同比增長(zhǎng)31.6%，高出全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值增速3.7個(gè)百分點(diǎn)，占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值比重9.1%。

　　從全年各季度食品工業(yè)季度生產(chǎn)情況分析，食品工業(yè)自年初高開(kāi)高走，逐季加快發(fā)展。各季度食品工業(yè)增速在三成左右，四季度是食品工業(yè)銷(xiāo)售旺季，完成食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到全年最高值，彰顯出強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　2011年全國(guó)主要食品產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。在29類(lèi)列入工業(yè)統(tǒng)計(jì)食品中，有15類(lèi)食品產(chǎn)量增長(zhǎng)速度超過(guò)二成，26類(lèi)增長(zhǎng)超過(guò)一成，出現(xiàn)全面增長(zhǎng)局面。其中小麥粉產(chǎn)量11677.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.1%；軟飲料產(chǎn)量11762.3萬(wàn)噸，增長(zhǎng)22.0%，以上兩類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量過(guò)億噸大關(guān)。