一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模

據(jù)測(cè)算，2019年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4110億元，同比增長(zhǎng)19.28％（未包括港澳臺(tái)統(tǒng)計(jì)，下同）。其中，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約710億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約440億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2960億元，分別同比增長(zhǎng)4.11％、55.48％和8.54％。第二產(chǎn)業(yè)占比增幅較大，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占總產(chǎn)值的72.02％，小龍蝦產(chǎn)業(yè)是由消費(fèi)主導(dǎo)的漁業(yè)融合型產(chǎn)業(yè)。

二、小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)情況

2019年，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)208.96萬(wàn)噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1929萬(wàn)畝，與2018年相比分別增長(zhǎng)27.52％和14.80％，增幅有所回落。按養(yǎng)殖模式分，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量為177.25萬(wàn)噸，養(yǎng)殖面積1658萬(wàn)畝，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量和總面積的84.82％和85.96％，占全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)總產(chǎn)量和總面積的60.46%和47.71%。從全國(guó)來(lái)看，五個(gè)小龍蝦傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省繼續(xù)保持增長(zhǎng)，浙江等起步較晚的省份也開(kāi)始加速發(fā)展，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)整體快速增長(zhǎng)勢(shì)頭不減。

（一）養(yǎng)殖產(chǎn)量

1.按省份排名情況

2019年，有小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量報(bào)告的省（區(qū)、市）23個(gè)，依次為湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、河南、山東、四川、浙江、重慶、廣西、福建、云南、貴州、陜西、上海、廣東、黑龍江、海南、山西、河北、寧夏、新疆，其中陜西、海南為首次報(bào)告。產(chǎn)量排名前5位的省份分別為：湖北92.50萬(wàn)噸、安徽34.98萬(wàn)噸、湖南30.68萬(wàn)噸、江蘇20.44萬(wàn)噸、江西13.35萬(wàn)噸，湖北一省產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的44.27％，繼續(xù)保持領(lǐng)先。上述5省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量總計(jì)191.94萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.27％，占全國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量的91.86％。

從數(shù)據(jù)看，湖北省一家獨(dú)大的地位仍難以撼動(dòng)，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)高度集中于我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)的基本格局沒(méi)有改變。但近年來(lái)，隨著各地小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，排名前5的第一梯隊(duì)省份（產(chǎn)量在10萬(wàn)噸以上）產(chǎn)量總占比有緩慢下降趨勢(shì)，分別為2017年96.9%、2018年94.3%、2019年91.86%；以山東、河南、四川、浙江四省組成的第二梯隊(duì)（產(chǎn)量在1-10萬(wàn)噸），2019年小龍蝦養(yǎng)殖增幅明顯，其中四川和浙江兩省，增幅分別為129.8％和212.5％；其余省份，福建、廣西、重慶、貴州、云南和陜西等省（區(qū)、市）也有較快發(fā)展。

2.按縣級(jí)排名情況

2019年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量前30名的縣（市、區(qū)）中，湖北省占16個(gè)、安徽省4個(gè)、湖南省7個(gè)、江蘇省3個(gè)。排名上升最明顯的縣是安徽省霍邱縣（第7名）和湖北省仙桃市（第15名），分別上升了9名和11名。除了前6名之外，其余縣市區(qū)的排名競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，發(fā)生了較大變化。30個(gè)縣（市、區(qū)）的小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為121萬(wàn)噸，占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的57.9％。

2019年，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸的縣（市）有3個(gè)，分別是湖北省監(jiān)利縣（15.01萬(wàn)噸）、洪湖市（11.81萬(wàn)噸）和潛江市(10.71萬(wàn)噸）。另外，共有3個(gè)縣（市、區(qū)）新入圍全國(guó)排名前30名，分別是湖南省常德市漢壽縣（第23名）、湖北省黃石市陽(yáng)新縣（第29名）和湖南省常德市安鄉(xiāng)縣（第30名）。

（二）養(yǎng)殖面積和分布

2019年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1929萬(wàn)畝，較2018年同比增長(zhǎng)14.80％。按養(yǎng)殖方式水域分，稻田養(yǎng)殖面積1586萬(wàn)畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的85.96％，占比較2018年進(jìn)一步擴(kuò)大；池塘精養(yǎng)面積80.6萬(wàn)畝，蝦蟹混養(yǎng)面積124.0萬(wàn)畝，藕蝦套養(yǎng)面積34.1萬(wàn)畝，其他32.1萬(wàn)畝，分別占4.18％、6.43％、1.77％和1.66％。

養(yǎng)殖面積前5名的省份依次為湖北（790萬(wàn)畝）、安徽（397萬(wàn)畝）、江蘇（212萬(wàn)畝）、湖南（300萬(wàn)畝）、江西（151萬(wàn)畝），同比分別增長(zhǎng)9.57％、60.08％、5.47％、42.86.％、46.60％。5省養(yǎng)殖面積占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積的95.94％，增加近8個(gè)百分點(diǎn)，也顯示我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖向優(yōu)勢(shì)區(qū)域加速集中。

（二）市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)和養(yǎng)殖效益情況

1. 總體價(jià)格走勢(shì)

從全國(guó)看，2019年小龍蝦價(jià)格波動(dòng)幅度超過(guò)2018年同期。3-4月份，總體價(jià)格同比偏高，各主產(chǎn)省份普遍價(jià)格高于35元/斤；5-6月份，產(chǎn)量增加后集中上市期間，造成價(jià)格同比偏低，部分地區(qū)出現(xiàn)低于15元/斤的低價(jià)，比2018年同期價(jià)格低2-3元；7-8月，回升至20元/斤以上，各地價(jià)格分化較大，湖北省中后期均延續(xù)低價(jià)位，安徽省6月下旬價(jià)格開(kāi)始回升，7月份后逐漸恢復(fù)到2018年同期水平。早期苗種價(jià)格大幅度上升，主要原因是2018-2019年小龍蝦養(yǎng)殖面積增加幅度大，前期蝦苗供應(yīng)相對(duì)不足、缺口較大，造成蝦苗價(jià)格虛高。

2. 養(yǎng)殖效益情況

2019年，我國(guó)主產(chǎn)省份小龍蝦養(yǎng)殖戶效益因地區(qū)不同有所差異，盈虧分化較大�？傮w來(lái)看，新養(yǎng)殖戶由于前期小龍蝦苗種價(jià)格偏高，造成成本上升，后期成蝦價(jià)格偏低，導(dǎo)致整體效益不好；老養(yǎng)殖戶有苗種出售的效益很好，沒(méi)有苗種出售的養(yǎng)殖戶效益也不如上一年。

湖北省潛江、武漢等地區(qū)，養(yǎng)殖戶效益同比有所下降，但虧損比例不大，在咸寧、襄陽(yáng)、黃石等地，則有不同比例的新養(yǎng)殖戶虧損。

安徽省霍邱、全椒、潁上、定遠(yuǎn)、長(zhǎng)豐、壽縣、宣州、巢湖等重點(diǎn)縣的老養(yǎng)殖戶基本盈利，新發(fā)展的養(yǎng)殖戶中大約10%的種養(yǎng)戶盈利，20%的種養(yǎng)戶可以收回苗種、飼料和稻田工程建設(shè)的投資，40%的種養(yǎng)戶能夠收回苗種和飼料的投入，30%的種養(yǎng)戶收不回苗種飼料投入，但大部分新養(yǎng)殖戶都留足了種蝦，為來(lái)年小龍蝦生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。

浙江省的湖州和嘉興等地，在地方政府政策導(dǎo)向下稻蝦共生輪作模式迅速發(fā)展，據(jù)調(diào)查，由于小龍蝦銷售價(jià)格比湖北、安徽、江西等省高，2019年養(yǎng)殖戶盈利較好，實(shí)現(xiàn)盈利的種養(yǎng)殖戶占比80%以上。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是使用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備、通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造、依托現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式發(fā)展、利用現(xiàn)代發(fā)展理念指導(dǎo)的農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后一體化的產(chǎn)業(yè)體系。

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