一、橄欖油行業(yè)定義及種類

橄欖油是以油橄欖的果實（鮮果）為原料，采用冷壓榨工藝提取的油脂產品，不經加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、保健功能突出而被公認為綠色保健食用油，具有預防心腦血管疾病、糖尿病、防癌、抗衰老等功能，在西方有“植物油皇后”“液體黃金”之美稱。

通常將橄欖油分為初榨橄欖油和橄欖果渣油，初榨橄欖油又可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、普通初榨橄欖油3種，其中特級初榨橄欖油分為有機特級初榨橄欖油和歐盟原產地保護認證（PDO）；橄欖果渣油分為橄欖果渣油原油、精煉橄欖果渣油、橄欖果渣油3種。

二、全球橄欖油行業(yè)供需現(xiàn)狀

世界油橄欖的種植面積一直持續(xù)增長，20世紀60年代年均種植面積僅293．2萬公頃，70年代年均種植面積391．5萬公頃，80年代年均種植面積651萬公頃，90年代年均種植面積770．6萬公頃，2000年以來年均種植面積954．7萬公頃。2018年世界油橄欖種植面積約為1500萬公頃。

產量方面，2016年，全球橄欖油產量為255萬噸，2017年產量為267萬噸，2018年全球橄欖油產量為301萬噸。

目前世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90%。近20年來，橄欖油產品以1.28%的速度增長，食用橄欖油的增長速度為2.8%。

需求量方面，世界橄欖油消費量持續(xù)穩(wěn)定上升，橄欖油消費主要集中在地中海國家和美洲、東亞及大洋洲的一些發(fā)達經濟體和新興經濟體，中國橄欖油消費潛力巨大，未來相當長的一段時間內世界橄欖油消費量呈長期穩(wěn)定增長態(tài)勢。

三、中國橄欖油按種植面積及產量

中國油橄欖產業(yè)雖起步早，但總體規(guī)模較小。中國油橄欖主要種植在長江中上游及白龍江和嘉陵江等長江支流，數(shù)據(jù)顯示，2018年中國油橄欖種植面積達39.6萬公頃，其中甘肅隴南地區(qū)的種植面積約占全國種植面積的80%。

近年來，隨著中國油橄欖種植面積和橄欖油生產企業(yè)規(guī)模的擴大，橄欖油產量也快速增長，隴南武都區(qū)是我國油橄欖最適宜種植區(qū)之一、全國四大油橄欖生產基地之一。合適的氣候土壤等自然條件，使得隴南種植油橄欖不僅產量高，且油品品質高。近年來隴南油橄欖產量逐年攀升，2015年主產區(qū)鮮果產量達到2.4萬噸，2016年達到2.6萬噸，2017年則達到3.6萬噸，2018年達到4.5萬噸。

中國橄欖油主要以進口為主，出口量較少。隨著中國經濟發(fā)展，國內對橄欖油需求不斷增加，加之加入WTO后橄欖油關稅降至僅10%，近年來中國橄欖油進口呈大幅增長態(tài)勢，目前已成為各出口國競相爭奪的目標市場。

四、橄欖油產業(yè)前景展望

中國已經成為世界第二大經濟體，隨著我國生活水平的提高和居民膳食結構的改變，人們食用油消費習慣也在向純天然、健康油品消費轉變。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的發(fā)展歷史，是世界上唯一以天然鮮果冷榨的食用植物油脂，對人體健康十分有益。橄欖油正逐漸成為消費者的新寵，是一種高檔保健用油，還可以用于高級化妝品和醫(yī)藥等行業(yè)。因此，開發(fā)橄欖油加工業(yè)，前景廣闊。

國家林業(yè)局已經將油橄欖產業(yè)編入《全國優(yōu)勢特色經濟林發(fā)展布局規(guī)劃》，準備出臺全國的油橄欖發(fā)展規(guī)劃，油橄欖產業(yè)從地方區(qū)域特色經濟發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略。根據(jù)各地規(guī)劃未來幾年中國將建成油橄欖基地33萬公頃，并合理規(guī)劃了餐用橄欖基地建設，多元化主體投資促進發(fā)展的機制在進一步形成。

本公司出品的研究報告首先介紹了中國橄欖油行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、橄欖油行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國橄欖油行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了橄欖油行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對橄欖油行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析，最后分析了中國橄欖油行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對橄欖油行業(yè)產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國橄欖油行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等橄欖油。其中宏觀經濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計橄欖油及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測橄欖油。