香油也稱芝麻油，色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散�？捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

芝麻作為一種綜合利用價值很高的經(jīng)濟作物，多元化利用途徑廣泛，加工產(chǎn)品繁多。其功能可劃分為油用、食品用、工業(yè)用、藥用、飼料用等5大功能。

1、香油（芝麻油）產(chǎn)能

我國芝麻油產(chǎn)品種類繁多，國內(nèi)香油（芝麻油）中小作坊數(shù)量眾多，行業(yè)產(chǎn)能分散，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前行業(yè)產(chǎn)能在35萬噸左右。我國香油（芝麻油）加工行業(yè)容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題，這對質(zhì)量監(jiān)管部門來說是個難題，因此需要有效的標準來衡量不同加工工藝的芝麻油產(chǎn)品質(zhì)量。

2、香油（芝麻油）產(chǎn)量

我國香油（芝麻油）生產(chǎn)主要集中在幾大原材料種植區(qū)，其中河南省是我國最大的香油（芝麻油）產(chǎn)區(qū)，此外湖北、安徽、江西、陜西等省市亦有一定數(shù)量的生產(chǎn)企業(yè)。2017年我國芝麻油行業(yè)產(chǎn)量為29.34萬噸，2018年我國芝麻油產(chǎn)量增長至30.17萬噸。2019年為31萬噸。

3、香油（芝麻油）市場規(guī)模

近幾年，我國香油（芝麻油）市場規(guī)模整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，從2007年的45.85億元增長到了2018年的78.59億元。   

4、香油（芝麻油）市場前景

芝麻油與廣大居民的日常生活息息相關(guān)，芝麻油加工行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展關(guān)乎到我國居民生活水平的高低，國家對其發(fā)展給予高度的重視，先后出臺了一系列政策來支持鼓勵該行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，比如《國務院辦公廳關(guān)于促進油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》（國辦發(fā)[2007]59 號）等。這一系列的扶持政策從全局和戰(zhàn)略高度在油料油脂生產(chǎn)、加工、流通、儲備、進出口等各個環(huán)節(jié)采取綜合措施，促進芝麻油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障我國芝麻油的供給安全。國家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持對芝麻油加工行業(yè)的健康發(fā)展有著重要的意義。

本公司出品的研究報告首先介紹了中國香油行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、香油行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國香油行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了香油行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對香油行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國香油行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對香油行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國香油行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等香油。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計香油及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測香油。