報(bào)告簡(jiǎn)介
行業(yè)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)
隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開始向營(yíng)年、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長(zhǎng)。根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2019年豆制品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)的投豆量為174.04萬(wàn)噸，較2009年的8493萬(wàn)噸增長(zhǎng)了105.16%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.45%;2019年豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的銷售額為265.90億元，較2009年的74.23億元增長(zhǎng)了258.21%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.61%。
在居民收入和消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)及國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)的宏觀背景下，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的新階段中，生鮮豆制品產(chǎn)品因滿足健康需求的特點(diǎn)而具備市場(chǎng)增長(zhǎng)的潛力。人們對(duì)安全及健康飲食的關(guān)注度提升也正在逐漸影響生鮮豆制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局，大型豆制品品牌企業(yè)進(jìn)去有利的發(fā)展時(shí)期。2015-2019年我國(guó)豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬(wàn)噸增至50.98萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為9.80%。
植物蛋白飲品受追捧
消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養(yǎng)生等優(yōu)點(diǎn)，符合健康消費(fèi)趨勢(shì)，植物蛋白飲品行業(yè)獲得了較快發(fā)展。2015-2019年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于植物蛋白飲品的投豆量從31.11萬(wàn)噸增至47.24萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為11.01%。
休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風(fēng)味獨(dú)特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統(tǒng)的菜肴擴(kuò)展到休閑、旅游食品。休閑豆制品采用鹵制、炒拌、調(diào)味等使豆制品口味更豐富，經(jīng)過(guò)真空包裝、滅菌、多層獨(dú)立包裝等工序，產(chǎn)品貨架期延長(zhǎng)，凸顯了零食化和禮品化的特征。中國(guó)休閑豆制品經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，現(xiàn)在已逐步被大眾接受，成為休閑類主流食品，市場(chǎng)發(fā)展空間大。2015-2019年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于休閑豆制品的投豆量從24.76萬(wàn)噸增至36.99萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.56%。
華東地區(qū)豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)
豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。我國(guó)東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，消費(fèi)水平相對(duì)較高，因此豆制品生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢(shì)。2019年50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)集中在東部、中部和南部;華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量最多，占比40%，西南地區(qū)20%，華北地區(qū)10%，華南地區(qū)8%，華中地區(qū)14%，東北地區(qū)8%。
本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、豆制品行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了豆制品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)豆制品行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)豆制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)豆制品行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等豆制品。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)豆制品及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)豆制品。
報(bào)告目錄
2021-2025年中國(guó)豆制品市場(chǎng)調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)研究報(bào)告
第一章 大豆及豆制品相關(guān)概述
1.1 大豆基本概念
1.2 大豆的用途與分類
1.3 大豆產(chǎn)業(yè)介紹
1.4 豆制品介紹
第二章 2018-2020年豆制品行業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境分析
2.1 世界糧食安全
2.1.1 世界糧食安全需要高度關(guān)注
2.1.2 世界糧食計(jì)劃署多舉措應(yīng)對(duì)糧食價(jià)格攀升
2.1.3 世界銀行采取措施預(yù)防糧價(jià)再震蕩
2.1.4 國(guó)際糧食市場(chǎng)危機(jī)仍然存在
2.1.5 全球糧食危機(jī)中的中國(guó)應(yīng)對(duì)
2.2 中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
2.2.1 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況
2.2.2 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
2.2.3 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)規(guī)劃目標(biāo)
2.3 中國(guó)糧食發(fā)展政策及形勢(shì)
2.3.1 中國(guó)惠農(nóng)政策確保糧食穩(wěn)產(chǎn)
2.3.2 國(guó)內(nèi)糧食政策盤點(diǎn)
2.3.3 我國(guó)糧食自給自足政策需長(zhǎng)期堅(jiān)持
2.3.4 解析加快糧食主產(chǎn)區(qū)建設(shè)的政策措施
2.3.5 我國(guó)糧食市場(chǎng)發(fā)展展望
第三章 2018-2020年大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
3.1 2018-2020年世界大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1 國(guó)際大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局
3.1.2 國(guó)際大豆市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
3.1.3 世界大豆供求形勢(shì)預(yù)測(cè)
3.2 2018-2020年中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
3.2.1 我國(guó)大豆種植區(qū)域分布
3.2.2 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧
3.2.3 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
3.2.4 國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
3.2.5 國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
3.3 2018-2020年中國(guó)大豆生產(chǎn)成本收益分析
3.3.1 中國(guó)大豆生產(chǎn)成本收益調(diào)查回顧
3.3.2 遼寧大豆生產(chǎn)成本收益剖析
3.3.3 遼陽(yáng)大豆生產(chǎn)成本收益剖析
3.3.4 碭山縣大豆生產(chǎn)成本收益剖析
3.3.5 宿州市大豆生產(chǎn)成本收益剖析
3.3.6 黑龍江大豆生產(chǎn)成本收益剖析
3.4 中國(guó)國(guó)際采購(gòu)大豆供應(yīng)鏈構(gòu)建分析
3.4.1 中國(guó)國(guó)際采購(gòu)大豆供應(yīng)鏈的構(gòu)建背景
3.4.2 中國(guó)國(guó)際采購(gòu)大豆供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型
3.4.3 中國(guó)國(guó)際采購(gòu)大豆供應(yīng)鏈的構(gòu)建思路
3.5 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展對(duì)策
3.5.1 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展之惑
3.5.2 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局
3.5.3 保護(hù)和我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的四大措施
3.5.4 我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六大建議
3.5.5 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑
第四章 2018-2020年豆制品加工業(yè)發(fā)展分析
4.1 2018-2020年豆制品加工業(yè)發(fā)展綜述
4.1.1 全球豆制品加工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
4.1.2 國(guó)內(nèi)豆制品加工業(yè)細(xì)分發(fā)展概述
4.1.3 中國(guó)豆制品加工行業(yè)發(fā)展綜述
4.1.4 我國(guó)豆制品加工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)
4.1.5 我國(guó)提高大豆加工補(bǔ)貼門檻
4.1.6 中國(guó)豆制品加工業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張態(tài)勢(shì)解析
4.2 2018-2020年大豆壓榨行業(yè)發(fā)展概況
4.2.1 中國(guó)大豆壓榨行業(yè)發(fā)展特征
4.2.2 我國(guó)大豆壓榨行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩情況
4.2.3 中國(guó)出臺(tái)新政調(diào)控大豆壓榨業(yè)
4.2.4 我國(guó)大豆壓榨行業(yè)發(fā)展面臨的風(fēng)險(xiǎn)
4.2.5 中國(guó)大豆壓榨行業(yè)未來(lái)發(fā)展走勢(shì)
4.3 2018-2020年大豆蛋白加工業(yè)發(fā)展概況
4.3.1 中國(guó)大豆蛋白市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)張
4.3.2 國(guó)內(nèi)大豆蛋白加工業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好
4.3.3 大豆蛋白加工業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)
4.3.4 我國(guó)大豆蛋白加工行業(yè)應(yīng)理性發(fā)展
4.4 外資進(jìn)入我國(guó)豆制品加工行業(yè)影響分析
4.4.1 外資大舉進(jìn)入我國(guó)大豆壓榨行業(yè)
4.4.2 外資進(jìn)入我國(guó)大豆壓榨行業(yè)的影響
4.4.3 外資擴(kuò)張危及我國(guó)豆制品加工業(yè)發(fā)展
4.4.4 本土豆制品加工業(yè)應(yīng)對(duì)外資擴(kuò)張的建議
4.5 豆制品加工業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)及對(duì)策
4.5.1 我國(guó)豆制品加工業(yè)存在的主要問題
4.5.2 豆制品加工企業(yè)物流發(fā)展面臨考驗(yàn)
4.5.3 促進(jìn)豆制品加工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略分析
4.5.4 發(fā)展真中國(guó)豆制品加工業(yè)的措施建議
4.6 豆制品加工業(yè)未來(lái)發(fā)展形勢(shì)與思路
4.6.1 豆制品加工業(yè)未來(lái)發(fā)展形勢(shì)
4.6.2 豆制品加工業(yè)未來(lái)發(fā)展思路
第五章 2018-2020年豆制品行業(yè)原料供應(yīng)分析
5.1 2018-2020年中國(guó)大豆市場(chǎng)供需分析
5.1.1 中國(guó)大豆市場(chǎng)供需狀況
5.1.2 中國(guó)大豆市場(chǎng)主要影響因素
5.1.3 中國(guó)大豆市場(chǎng)供需平衡分析
5.2 2018-2020年中國(guó)大豆市場(chǎng)價(jià)格變化分析
5.2.1 國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)概況
5.2.2 大豆市場(chǎng)價(jià)格影響因素分析
5.2.3 國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析
5.2.4 我國(guó)大豆市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)
5.3 2018-2020年中國(guó)大豆進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
5.3.1 中國(guó)大豆進(jìn)出口總量分析
5.3.2 主要國(guó)家大豆進(jìn)出口情況分析
5.3.3 主要省份大豆進(jìn)出口情況分析
5.4 中國(guó)大豆進(jìn)出口形勢(shì)分析
5.4.3 中國(guó)大豆出口的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
5.4.4 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)遭進(jìn)口沖擊的根源及應(yīng)對(duì)
5.4.5 加快發(fā)展我國(guó)大豆出口貿(mào)易的建議
5.5 中國(guó)大豆貿(mào)易地位與國(guó)際定價(jià)權(quán)探析
5.5.1 大豆進(jìn)口價(jià)格形成模式
5.5.2 國(guó)內(nèi)政策對(duì)大豆進(jìn)口價(jià)格的影響
5.5.3 我國(guó)大豆失去國(guó)際定價(jià)權(quán)的原因
5.5.4 提升大豆國(guó)際定價(jià)話語(yǔ)權(quán)的對(duì)策
第六章 2016-2019年豆制品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析
6.1 黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司
6.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.1.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
6.1.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
6.1.4 財(cái)務(wù)狀況分析
6.1.5 未來(lái)前景展望
6.2 維維食品飲料股份有限公司
6.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.2.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
6.2.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
6.2.4 財(cái)務(wù)狀況分析
6.2.5 未來(lái)前景展望
6.3 天津?qū)嵃l(fā)冠華生物科技有限公司
6.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.3.2 大豆深加工發(fā)展概況
6.3.3 公司發(fā)展的人才戰(zhàn)略
6.4 山東禹王實(shí)業(yè)有限公司
6.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.4.2 大豆蛋白生產(chǎn)地位
6.4.3 公司信息技術(shù)應(yīng)用
第七章 豆制品產(chǎn)業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)
7.1 豆制品產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)
7.1.1 豆制品產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含巨大商機(jī)
7.1.2 豆制品產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)
7.1.3 豆制品產(chǎn)業(yè)的信貸風(fēng)險(xiǎn)
7.2 豆制品產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)
7.2.1 豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨向
7.2.2 未來(lái)豆制品發(fā)展形勢(shì)分析
7.2.3 我國(guó)豆制品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
7.3 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
7.3.1 大豆市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ治?
7.3.2 中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和任務(wù)
7.3.3 中國(guó)大豆優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃布局
7.3.4 未來(lái)中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)重點(diǎn)
7.3.5 未來(lái)中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障措施
第八章 豆制品產(chǎn)業(yè)政策解讀
8.1 大豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
8.1.1 國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要
8.1.2 中國(guó)新《大豆》等國(guó)標(biāo)實(shí)施
8.1.3 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制創(chuàng)新試點(diǎn)工作方案
8.1.4 關(guān)于促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見
8.2 《關(guān)于促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見的通知》解讀
8.2.1 《意見》出臺(tái)對(duì)我國(guó)大豆加工業(yè)未來(lái)發(fā)展指出了方向
8.2.2 《意見》中期市功能再被強(qiáng)調(diào)
8.2.3 《意見》是內(nèi)資大豆加工企業(yè)的“救援令”
8.2.4 《意見》吹響了“大豆保衛(wèi)戰(zhàn)”的號(hào)角
8.2.5 市場(chǎng)各方對(duì)《意見》作出的積極評(píng)價(jià)
圖表目錄
圖表 全國(guó)豆類播種面積
圖表 2018-2020年中國(guó)大豆進(jìn)出口總額
圖表 2018-2020年中國(guó)大豆進(jìn)出口（總額）結(jié)構(gòu)
圖表 2018-2020年中國(guó)大豆貿(mào)易順差規(guī)模
圖表 2018-2019年中國(guó)大豆進(jìn)口區(qū)域分布
圖表 2018-2019年中國(guó)大豆進(jìn)口市場(chǎng)集中度
圖表 2019年主要貿(mào)易國(guó)大豆進(jìn)口市場(chǎng)情況
圖表 2020年主要貿(mào)易國(guó)大豆進(jìn)口市場(chǎng)情況
圖表 2018-2019年中國(guó)大豆出口區(qū)域分布
圖表 2018-2019年中國(guó)大豆出口市場(chǎng)集中度
圖表 2019年主要貿(mào)易國(guó)大豆出口市場(chǎng)情況
圖表 2020年主要貿(mào)易國(guó)大豆出口市場(chǎng)情況
圖表 2018-2020年主要省市大豆出口市場(chǎng)集中度
圖表 2019年主要省市大豆進(jìn)口情況
圖表 2020年主要省市大豆進(jìn)口情況
圖表 2018-2019年中國(guó)大豆出口市場(chǎng)集中度
圖表 2019年主要省市大豆出口情況
圖表 2020年主要省市大豆出口情況
圖表 2016-2019年北大荒總資產(chǎn)及凈資產(chǎn)規(guī)模
圖表 2016-2019年北大荒營(yíng)業(yè)收入及增速
圖表 2016-2019年北大荒凈利潤(rùn)及增速
圖表 2018年北大荒主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)
圖表 2016-2019年北大荒營(yíng)業(yè)利潤(rùn)及營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率
圖表 2016-2019年北大荒凈資產(chǎn)收益率
圖表 2016-2019年北大荒短期償債能力指標(biāo)
圖表 2016-2019年北大荒資產(chǎn)負(fù)債率水平
圖表 2016-2019年北大荒運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)
圖表 2016-2019年維維股份總資產(chǎn)及凈資產(chǎn)規(guī)模
圖表 2016-2019年維維股份營(yíng)業(yè)收入及增速
圖表 2016-2019年維維股份凈利潤(rùn)及增速
圖表 2018年維維股份主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)
圖表 2016-2019年維維股份營(yíng)業(yè)利潤(rùn)及營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率
圖表 2016-2019年維維股份凈資產(chǎn)收益率
圖表 2016-2019年維維股份短期償債能力指標(biāo)
圖表 2016-2019年維維股份資產(chǎn)負(fù)債率水平
圖表 2016-2019年維維股份運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)
圖表 中國(guó)大豆壓榨量預(yù)測(cè)
圖表 中國(guó)大豆進(jìn)口量預(yù)測(cè)
