隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，越來越多的發(fā)展中國家開始重視食品安全，食品供應(yīng)全球化程度的加深也意味著食品安全維護工作的國際化。近年來，在全球性食源性疾病（如沙門氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌）不斷增長、食品生產(chǎn)商不合格產(chǎn)品全球范圍召回事件頻發(fā)的嚴(yán)峻形勢下，各國食品監(jiān)管力度加強，食品檢測需求逐步增加。

行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策

國家政策的大力支持是推動食品安全快速檢測行業(yè)迅猛發(fā)展的重要因素之一。

在產(chǎn)業(yè)政策方面，十九大報告明確提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。2017年《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出了明確的檢測目標(biāo)。2020年“國家統(tǒng)一安排計劃、各地區(qū)各有關(guān)部門分別組織實施的食品檢驗量達(dá)到每年4份/千人”，并提出“食品污染物和有害因素監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)覆蓋所有縣級行政區(qū)域并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村”。

這一目標(biāo)的實現(xiàn)意味著我國食品檢測量將在短短幾年內(nèi)翻倍增長，快速、簡單、便攜的快檢產(chǎn)品將深入政府基層監(jiān)管單位，并帶動廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自檢需求。產(chǎn)業(yè)政策支持的同時，行業(yè)法律法規(guī)逐步健全。

行業(yè)市場規(guī)模

隨著國家政策支持、人均可支配收入提高、民眾食品安全意識增強，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。2019年國內(nèi)食品安全檢測產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模834.9億元，2020年受疫情影響，增速放緩。預(yù)計2021年國內(nèi)食品安全檢測市場規(guī)模將超1000億元。

2016-2021年國內(nèi)食品安全檢測市場規(guī)模

目前，國內(nèi)法定檢測仍然占了食品安全檢測市場的大部分，2015年修訂版《食品安全法》推出后，食品快速檢測的市場規(guī)模逐漸擴大，但仍然遠(yuǎn)小于法定檢測。目前我國食品快速檢測的投入規(guī)模約占食品檢測總投入規(guī)模的30%。對比全球市場規(guī)模，我國食品安全快速檢測市場蘊含快速增長的潛能。預(yù)計2021年國內(nèi)食品安全快速檢測市場規(guī)模將達(dá)369.68億元。

隨著國內(nèi)快檢技術(shù)的成熟、快檢產(chǎn)品評價及標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，加之政府政策的推動，預(yù)計國內(nèi)食品安全檢測發(fā)展程度將逐步向發(fā)達(dá)國家靠攏，國內(nèi)食品安全快速檢測市場將迅速擴張，在我國食品安全檢測中的應(yīng)用規(guī)模逐步提升。

市場競爭格局及重點企業(yè)

近年來，在國家政策支持、人均可支配收入提高、民眾食品安全意識增強，超市、網(wǎng)絡(luò)消費平臺等潛在檢測需求逐步釋放的背景下，我國食品安全快速檢測行業(yè)得到了快速發(fā)展，已成為食品安全檢測市場最活躍并且發(fā)展最快的細(xì)分行業(yè)。高速增長的食品安全快速檢測市場，吸引了眾多國內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)加入競爭，行業(yè)競爭較為激烈。

近年來，國內(nèi)企業(yè)憑借產(chǎn)品性價比高和更為貼近本土市場的優(yōu)勢不斷搶占市場份額，致使原以進(jìn)口產(chǎn)品為主導(dǎo)的快檢市場格局被逐漸打破，但國際跨國公司技術(shù)發(fā)展相對成熟，在高端市場，特別是高端儀器設(shè)備領(lǐng)域仍占據(jù)優(yōu)勢地位。而國內(nèi)多數(shù)企業(yè)以生產(chǎn)中低端檢測產(chǎn)品為主，競爭廠商多且規(guī)模小，國內(nèi)大型企業(yè)正在加快實施產(chǎn)品多元化發(fā)展策略，積極與高端市場接軌，參與高端市場或國際市場競爭。

行業(yè)的發(fā)展趨勢

食品安全快速檢測行業(yè)作為國內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽行業(yè)，市場需求尚未完全開發(fā)，近年來市場規(guī)模迅速擴張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長。

目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機構(gòu)是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導(dǎo)、民眾食品安全意識強化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴張空間。

同時，隨著個人消費者食品安全意識和自我保護意識的增強，食品安全快速檢測產(chǎn)品走進(jìn)家庭指日可待，消費者市場的擴張將成為食品安全快速檢測的下一個增長爆發(fā)點。

1.政府監(jiān)管需求加速增長

自2015年新修訂的《食品安全法》肯定并支持了食品快速檢測技術(shù)的法律地位后，快檢產(chǎn)品被大量用于政府監(jiān)管部門的執(zhí)法抽樣，政府采購需求迎來加速增長期。2017年《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》將保障食品安全放在重要的戰(zhàn)略位置，又將快檢需求推向了新高度。《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出了明確的食品安全檢測要求和檢測目標(biāo)，要求生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的現(xiàn)場檢查需“覆蓋所有生產(chǎn)經(jīng)營者，重點檢查農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點區(qū)域，小作坊、小攤販、小餐飲等重點對象，冷鏈貯運等重點環(huán)節(jié)”，現(xiàn)場檢查范圍的擴大將配套投入大批食品快檢設(shè)備。政府監(jiān)管部門對快速檢測產(chǎn)品的需求均有較大擴張潛力，這將給食品安全快速檢測行業(yè)帶來極大的發(fā)展機遇。

《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出了明確的食品安全檢測要求和檢測目標(biāo)，要求生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的現(xiàn)場檢查需“覆蓋所有生產(chǎn)經(jīng)營者，重點檢查農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點區(qū)域，小作坊、小攤販、小餐飲等重點對象，冷鏈貯運等重點環(huán)節(jié)”，現(xiàn)場檢查范圍的擴大將配套投入大批食品快檢設(shè)備。政府監(jiān)管部門對快速檢測產(chǎn)品的需求均有較大擴張潛力，這將給食品安全快速檢測行業(yè)帶來極大的發(fā)展機遇。

2.食品生產(chǎn)加工企業(yè)自檢需求的擴張

民眾對食品需求的多樣化、細(xì)分化和時尚化，帶動了食品制造行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，吸引了數(shù)量眾多新企業(yè)進(jìn)入。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量始終維持高位，規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量的增多，創(chuàng)造了更多的、新型的食品安全檢測需求，將在帶動食品安全快速檢測產(chǎn)品需求的擴張的同時，促進(jìn)了我國快檢產(chǎn)品種類的創(chuàng)新與技術(shù)水平的提升。

3.食品安全快檢產(chǎn)品用量增多

近年來，食品安全檢測服務(wù)行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)出爆發(fā)性增長趨勢。食品安全檢測服務(wù)市場規(guī)模的擴張將帶動整個食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模的擴容，食品安全檢測服務(wù)過程中不僅運用法定檢測試劑和儀器，快速檢測產(chǎn)品也可用于檢測前的初步篩選，因而快速檢測產(chǎn)品的需求量也將持續(xù)增長。

4.商店、超市、網(wǎng)絡(luò)消費平臺等潛在檢測需求逐步釋放

隨著經(jīng)濟模式的創(chuàng)新和互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，大型商店、生鮮超市以及以“餓了么”為代表的網(wǎng)絡(luò)食品消費平臺等新型消費業(yè)態(tài)方興未艾。在民眾食品安全意識增強，政府食品安全監(jiān)管強化的背景下，加強商店、超市等零售平臺以及網(wǎng)絡(luò)食品消費平臺的食品安全檢測是必然趨勢，而傳統(tǒng)法定檢測無法滿足新興快消平臺即時性的檢測需求，快速檢測將成為主要檢測手段。因此，此類新型消費業(yè)態(tài)的食品檢測需求逐步釋放，將成為食品安全快速檢測產(chǎn)品的需求新動力。

行業(yè)的發(fā)展前景

1.國家政策的大力支持

國家產(chǎn)業(yè)政策支持行業(yè)發(fā)展。十九大報告指出，人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標(biāo)志，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)。明確提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。

《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出到2020年，要實現(xiàn)食品安全抽檢覆蓋全部食品類別、品種，農(nóng)業(yè)源頭污染得到有效治理，食品安全現(xiàn)場檢查全面加強，食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加完善，以及食品安全監(jiān)管和技術(shù)支撐能力得到明顯提升顯然，在國家法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策的支持和推動下，我國食品安全快速檢測市場規(guī)模有望加速拓展。

2.人均可支配收入、食品消費量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的提高

隨著人均可支配收入和食品消費量的提高將推動食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測用量，為我國食品安全快速檢測市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

3.健康理念的轉(zhuǎn)變與食品安全意識的增強

近年來，人們的食品安全意識不斷增強，選擇無污染的健康食品成為諸多家庭的追求。健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識的增強為食品安全快速檢測行業(yè)帶來了快速發(fā)展的契機。目前，部分食品快檢企業(yè)已將拓展消費者食品檢測市場納入發(fā)展規(guī)劃，致力于研發(fā)、推廣適用于家庭檢測的快檢產(chǎn)品。未來家庭用食品安全快速檢測市場前景廣闊，將成為保障終端食品安全的重要手段。

4.技術(shù)創(chuàng)新帶來的市場需求

目前，隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)的研發(fā)以及樣品前處理技術(shù)的進(jìn)步，食品快檢的檢測時間與準(zhǔn)確度將進(jìn)一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢，提升需求空間。

本公司出品的研究報告首先介紹了中國食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、食品安全檢測行業(yè)整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國食品安全檢測行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了食品安全檢測行業(yè)市場競爭格局。隨后，報告對食品安全檢測行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對食品安全檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國食品安全檢測行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等食品安全檢測。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計食品安全檢測及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測食品安全檢測。