報告簡介
一、功能飲料概述
1、發(fā)展歷程
功能飲料的研制開發(fā)最早可追溯到19世紀(jì)80年代,距今已有130多年的歷史?v觀全球功能飲料行業(yè)發(fā)展路徑,其歷程可分為三個階段:初期研制階段、初步發(fā)展階段與快速發(fā)展階段。
2、分類
功能飲料是通過在飲料中添加某些功效或營養(yǎng)成分并將其按照一定的比例進行科學(xué)搭配,形成可調(diào)節(jié)人體功能,滿足特定人群需求的飲料產(chǎn)品。功能飲料的配方成分與其他飲料略有不同,前者含有礦物質(zhì)、電解質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分,部分運動或能量功能飲料含有咖啡因以及;撬帷①嚢彼岬劝被岢煞,具有緩解生理性疲勞、振奮精神、提高工作效率和生活質(zhì)量等功效。我國功能飲料主要細分為七大類別,分別為多糖類飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動類飲料、益生菌飲料、免疫類飲料和低能量飲料。
二、發(fā)展背景
1、政策
中國政府出臺若干利好政策推動中國飲料行業(yè)的發(fā)展。宏觀政策制定方面,中國政府持續(xù)支持經(jīng)濟發(fā)展和內(nèi)需消費的政策有利于促進飲料行業(yè)市場規(guī)模的進一步擴大,其中《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃》指出“十三五”期間經(jīng)濟社會發(fā)展的主要目標(biāo)是“到2020年國民生產(chǎn)總值和城鄉(xiāng)居民人均收入比2010年翻一番,產(chǎn)業(yè)邁向中高端水平,消費對經(jīng)濟增長貢獻明顯加大,戶籍人口城鎮(zhèn)化率加快提高。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化取得明顯進展,人民生活水平和質(zhì)量普遍提高”。居民收入的水平不斷提高有助于推動居民消費能力提升以及消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級,推動包括飲料在內(nèi)的消費品市場持續(xù)發(fā)展。
2、驅(qū)動因素
中國能量飲料市場起步晚,能量飲料的人均消費水平仍顯著偏低,成長空間廣闊。數(shù)據(jù)顯示,中國大陸功能飲料4人均消費量為2.2升,較美國、日本等國家差距較大,未來隨著中國國民消費觀念的改變,人均消費量將逐步提升。
三、產(chǎn)業(yè)鏈
1、產(chǎn)業(yè)鏈
功能飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游市場參與者包括功能飲料原輔料以及包裝材料制作供應(yīng)商;產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)主體為功能飲料生產(chǎn)企業(yè),業(yè)務(wù)范圍包括功能飲料研發(fā)、生產(chǎn)和銷售;產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及功能飲料消費場所和終端,其中消費場所主要包括便利店、超市、商場以及電商平臺等渠道,終端是功能飲料消費者。
2、上游情況
功能飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與者主要包括功能飲料原輔料以及包裝材料制作供應(yīng)商,其對中游功能飲料企業(yè)的影響主要體現(xiàn)在供應(yīng)價格、供應(yīng)量兩方面。功能飲料原材料成本中,配方原料約占總成本的40%,其次為包裝材料和輔料。
四、中國功能飲料發(fā)展現(xiàn)狀
1、市場規(guī)模
功能飲料是指通過調(diào)整飲料中的成分和含量比例,在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。據(jù)有關(guān)資料對功能性飲料的分類,認(rèn)為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。2021年中國功能飲料市場規(guī)模約為1402.7億元,同比增長12.76%。
2017-2022年中國功能飲料市場規(guī)模變化情況統(tǒng)計圖
2、市場份額
數(shù)據(jù)顯示,2021年功能飲料各品類線上銷售額均保持高增速。其中,運動飲料增速最快,達68.4%;營養(yǎng)素飲料占比達28%,銷售額同比增長51.2%;能量飲料占比達18%,增速則不及運動飲料的一半,為33.2%,導(dǎo)致其在整體功能飲料市場所占比重下跌4.1%,但能量飲料仍是功能飲料賽道中比重最大的品類。
五、中國功能飲料市場競爭格局
1、競爭格局
品牌方面,紅牛仍維持行業(yè)龍頭地位,占整個市場的52%,另外,東鵬特飲、脈動、體質(zhì)能量、樂虎也占據(jù)了相對較大的市場份額。市面上常見的紅牛、東鵬特飲、體質(zhì)能量以及樂虎均為金屬罐裝產(chǎn)品,下游功能飲料需求量的增加利好金屬包裝行業(yè)的發(fā)展。其中東鵬特飲為中國本土功能飲料企業(yè)占比最重企業(yè)。
2、重點企業(yè)分析
東鵬特飲為中國本土功能飲料重點企業(yè),根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,東鵬特飲銷售收入總體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢,2021年東鵬特飲系銷售功能飲料收入為69.64億元,同比2020年上漲69.6%,2022年H1東鵬特飲銷售收入為41.18億元。
六、未來中國功能飲料發(fā)展趨勢
對于功能飲料消費群體而言,功能飲料不僅要滿足健康或者特定功能需求,更要滿足其個體差異化的口感需求,因此口味多樣化是吸引消費的重要屬性之一?谖秵我坏娘嬈芬鬃屜M者喪失持續(xù)購買欲望,具有優(yōu)良口感及新鮮口味的功能飲料產(chǎn)品將吸引更多的潛在消費者。未來功能飲料向著健康化、口味化、功能化多維度發(fā)展,行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
報告目錄
2023-2027年中國功能飲料行業(yè)分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告
第一章 軟飲料及功能飲料概述
第二章 2020-2022年軟飲料行業(yè)分析
2.1 2020-2022年國際軟飲料市場發(fā)展?fàn)顩r
2.1.1 市場規(guī)模分析
2.1.2 市場銷量狀況
2.1.3 市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
2.1.4 區(qū)域分布情況
2.1.5 企業(yè)競爭格局
2.2 2020-2022年中國軟飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2.2.1 行業(yè)發(fā)展歷程
2.2.2 行業(yè)監(jiān)管政策
2.2.3 市場規(guī)模狀況
2.2.4 行業(yè)銷售情況
2.2.5 細分市場結(jié)構(gòu)
2.2.6 消費人群分析
2.3 2020-2022年全國軟飲料產(chǎn)量分析
2.3.1 2020-2022年全國軟飲料產(chǎn)量趨勢
2.3.2 2020年全國軟飲料產(chǎn)量情況
2.3.3 2021年全國軟飲料產(chǎn)量情況
2.3.4 2022年全國軟飲料產(chǎn)量情況
2.4 中國軟飲料市場競爭分析
2.4.1 行業(yè)競爭模型
2.4.2 企業(yè)數(shù)量規(guī)模
2.4.3 區(qū)域競爭格局
2.4.4 品牌競爭勢力
2.4.5 國產(chǎn)品牌份額
2.5 中國軟飲料市場營銷分析
2.5.1 市場渠道布局
2.5.2 情緒營銷機制
2.5.3 市場營銷策略
2.6 中國軟飲料行業(yè)存在的問題及策略
2.6.1 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問題
2.6.2 企業(yè)市場制勝要素
2.6.3 本土品牌競爭策略
2.6.4 行業(yè)發(fā)展建議對策
第三章 2020-2022年功能飲料行業(yè)分析
3.1 2020-2022年國際功能飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.1.1 整體市場發(fā)展
3.1.2 歐美市場發(fā)展
3.1.3 泰國市場發(fā)展
3.2 中國功能飲料行業(yè)發(fā)展綜述
3.2.1 行業(yè)基本特征
3.2.2 行業(yè)發(fā)展歷程
3.2.3 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.4 行業(yè)發(fā)展取向
3.3 2020-2022年中國功能飲料市場分析
3.3.1 市場規(guī)模分析
3.3.2 細分市場占比
3.3.3 市場主體情況
3.3.4 企業(yè)注冊數(shù)量
3.3.5 市場價格對比
3.4 2020-2022年中國功能飲料市場新品動態(tài)
3.4.1 外星人上新能量飲料
3.4.2 東鵬特飲推出新品
3.4.3 健力寶推出肽能量飲料
3.4.4 中沃推出植物能量飲品
3.4.5 紅牛維生素;撬犸嬃
3.5 中國功能飲料市場存在的問題
3.5.1 認(rèn)知度存在地區(qū)差異
3.5.2 功能宣傳力度待增加
3.5.3 消費群體定位面較窄
3.5.4 生產(chǎn)技術(shù)成本仍較高
3.6 中國功能飲料行業(yè)發(fā)展對策建議
3.6.1 制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3.6.2 加強宣傳教育
3.6.3 加強行政指導(dǎo)
3.6.4 強化行業(yè)自律
3.6.5 加大監(jiān)測力度
第四章 2020-2022年功能飲料細分市場分析
4.1 運動飲料
4.1.1 產(chǎn)品功能概述
4.1.2 市場規(guī)模狀況
4.1.3 市場競爭格局
4.1.4 市場發(fā)展機遇
4.2 能量飲料
4.2.1 市場消費特點
4.2.2 市場規(guī)模狀況
4.2.3 企業(yè)競爭梯隊
4.2.4 市場競爭格局
4.2.5 市場發(fā)展?jié)摿?
4.3 保健茶飲
4.3.1 市場相關(guān)概述
4.3.2 市場發(fā)展?fàn)顩r
4.3.3 細分市場結(jié)構(gòu)
4.3.4 廣告市場分析
4.3.5 市場法律規(guī)制
4.3.6 市場發(fā)展問題
4.3.7 行業(yè)發(fā)展對策
4.3.8 未來發(fā)展方向
4.4 植物蛋白飲料
4.4.1 基本概念介紹
4.4.2 產(chǎn)品功效分析
4.4.3 行業(yè)特征分析
4.4.4 市場規(guī)模狀況
4.4.5 細分市場結(jié)構(gòu)
4.4.6 市場參與主體
4.4.7 消費群體分析
4.4.8 行業(yè)現(xiàn)存問題
4.4.9 行業(yè)發(fā)展建議
4.4.10 行業(yè)發(fā)展前景
4.5 其他細分市場
4.5.1 益生菌飲料
4.5.2 維生素飲料
第五章 2020-2022年功能飲料營銷及案例分析
5.1 營銷相關(guān)理論概述
5.1.1 4P營銷理論
5.1.2 STP理論
5.1.3 波特五力模型
5.1.4 SWOT分析法
5.1.5 消費者購買決策理論
5.2 功能飲料營銷環(huán)境分析
5.2.1 供應(yīng)商討價還價的能力
5.2.2 買方討價還價的能力
5.2.3 行業(yè)內(nèi)競爭者分析
5.2.4 潛在進入者分析
5.2.5 替代品分析
5.3 功能飲料營銷情況分析
5.3.1 主要產(chǎn)品定價
5.3.2 產(chǎn)品渠道鋪設(shè)
5.3.3 品牌營銷活動
5.3.4 中外營銷對比
5.4 加多寶營銷策略分析
5.4.1 加多寶SWOT分析
5.4.2 加多寶營銷策略分析
5.4.3 加多寶營銷策略不足
5.4.4 加多寶營銷策略改進對策
5.5 水動樂營銷策略分析
5.5.1 水動樂市場定位
5.5.2 水動樂產(chǎn)品策略
5.5.3 水動樂價格策略
5.5.4 水動樂渠道策略
5.5.5 水動樂促銷策略
5.5.6 水動樂營銷現(xiàn)存問題
5.6 紅牛營銷策略分析
5.6.1 紅牛電競營銷策略
5.6.2 紅牛整合營銷策略
5.6.3 紅牛奧運營銷策略
5.6.4 紅牛體育營銷策略
5.7 戰(zhàn)馬營銷策略分析
5.7.1 戰(zhàn)馬市場定位狀況
5.7.2 戰(zhàn)馬營銷策略分析
5.7.3 戰(zhàn)馬營銷策略優(yōu)化
5.7.4 區(qū)域市場策略優(yōu)化
5.8 其他功能飲料營銷策略分析
5.8.1 尖叫市場營銷創(chuàng)新分析
5.8.2 佳得樂體育營銷策略
5.8.3 王老吉創(chuàng)新營銷策略
5.8.4 魔爪與電競跨界營銷
5.8.5 外星人營銷策略分析
第六章 2020-2022年功能飲料主要企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.1 可口可樂公司
6.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.1.2 企業(yè)布局動態(tài)
6.1.3 2020財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.1.4 2021財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.1.5 2022財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.2 百事可樂公司
6.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.2.2 企業(yè)布局動態(tài)
6.2.3 2020財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.2.4 2021財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.2.5 2022財年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.3 統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司
6.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.3.2 企業(yè)布局動態(tài)
6.3.3 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.3.4 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.3.5 2022年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.4 大冢制藥(Otsuka Holdings Company Limited)
6.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.4.2 寶礦力水特發(fā)展?fàn)顩r
6.4.3 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.4.4 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.4.5 2022年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.5 東鵬飲料(集團)股份有限公司
6.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.5.2 企業(yè)發(fā)展動態(tài)
6.5.3 經(jīng)營效益分析
6.5.4 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
6.5.5 財務(wù)狀況分析
6.5.6 核心競爭力分析
6.5.7 公司發(fā)展戰(zhàn)略
6.5.8 未來前景展望
6.6 農(nóng)夫山泉股份有限公司
6.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.6.2 企業(yè)新品動態(tài)
6.6.3 2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.6.4 2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.7 紅牛
6.7.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.7.2 中國市場布局
6.7.3 企業(yè)布局動態(tài)
6.7.4 企業(yè)經(jīng)營狀況
第七章 2020-2022年功能飲料市場替代產(chǎn)品的發(fā)展?fàn)顩r
7.1 碳酸飲料
7.1.1 基本概念介紹
7.1.2 行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模
7.1.3 產(chǎn)量區(qū)域分布
7.1.4 行業(yè)發(fā)展前景
7.2 果汁飲料
7.2.1 市場銷售規(guī)模
7.2.2 市場競爭格局
7.2.3 品牌力指數(shù)排名
7.3 含乳飲料
7.3.1 基本概念介紹
7.3.2 制造工藝解析
7.3.3 產(chǎn)業(yè)鏈條結(jié)構(gòu)
7.3.4 市場規(guī)模狀況
7.3.5 行業(yè)競爭格局
7.3.6 行業(yè)進入壁壘
7.3.7 行業(yè)發(fā)展前景
7.4 包裝飲用水
7.4.1 市場規(guī)模狀況
7.4.2 行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模
7.4.3 區(qū)域格局分析
7.4.4 市場發(fā)展趨勢
第八章 2023-2027年功能飲料市場前景及趨勢分析
8.1 軟飲料行業(yè)發(fā)展前景分析
8.1.1 市場發(fā)展方向
8.1.2 企業(yè)轉(zhuǎn)型展望
8.1.3 行業(yè)發(fā)展趨勢
8.2 功能飲料行業(yè)發(fā)展前景展望
8.2.1 行業(yè)發(fā)展前景
8.2.2 行業(yè)發(fā)展展望
8.2.3 產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢
8.3 2023-2027年中國功能飲料行業(yè)預(yù)測分析
8.3.1 2023-2027年中國功能飲料行業(yè)影響因素分析
8.3.2 2023-2027年中國功能飲料行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
8.3.3 2023-2027年中國能量飲料銷售額預(yù)測
附錄
附錄一:中華人民共和國食品安全法(2021年修正)
附錄二:《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》2022版
圖表目錄
圖表1 碳酸飲料的感官指標(biāo)
圖表2 碳酸飲料的理化指標(biāo)
圖表3 各種飲料的糖酸及香精用量
圖表4 配料中甜酸比數(shù)據(jù)
圖表5 某種桔子汽水配方設(shè)計
圖表6 果蔬汁的工藝流程
圖表7 果汁的灌裝方法、殺菌溫度、灌裝溫度、包裝容器、流通溫度及貨架期
圖表8 運動飲料與其它飲料的比較
圖表9 2011-2020年全球軟飲料市場規(guī)模
圖表10 2011-2020年全球軟飲料銷量統(tǒng)計
圖表11 2020年全球軟飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)(按銷售額)
圖表12 2020年全球軟飲料區(qū)域分布(按銷售量)
圖表13 2020年全球軟飲料按國家分布情況(按銷售量)
圖表14 2020年全球軟飲料企業(yè)市場占有率(按銷售量)
圖表15 中國軟飲料行業(yè)發(fā)展歷程
圖表16 2011-2020年中國軟飲料市場規(guī)模及增長率
圖表17 2011-2020年中國軟飲料銷量及增長率
圖表18 2020年中國軟飲料行業(yè)主要細分市場結(jié)構(gòu)(按銷售額)
圖表19 2015-2020年中國軟飲料細分市場復(fù)合增長率
圖表20 軟飲料整體消費頻次
圖表21 各年齡段軟飲料消費頻次
圖表22 2021年軟飲料主要消費品類
圖表23 不同性別消費者消費品類差異
圖表24 主要軟飲料品類購買場景
圖表25 主要軟飲料品類飲用場景
圖表26 2020-2022年全國軟飲料產(chǎn)量趨勢圖
圖表27 2020年全國軟飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表28 2021年全國軟飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表29 2022年全國軟飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù)