目前，市面上較為成熟的人造肉制造技術(shù)為植物人造肉，植物人造肉以豌豆、大豆、小麥等植物為原料，因此“人造肉”產(chǎn)業(yè)鏈與“豆制品”產(chǎn)業(yè)鏈相似�！叭嗽烊狻碑a(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料種植和初加工行業(yè)，通過(guò)初步加工，從農(nóng)產(chǎn)品原材料中提取純度較高的豌豆/大豆蛋白，中游為豌豆/大豆蛋白深加工行業(yè)，通過(guò)進(jìn)一步深加工，利用產(chǎn)業(yè)鏈上的核心擠壓環(huán)節(jié)得到適合用于生產(chǎn)植物肉的基礎(chǔ)材料-組織蛋白，通過(guò)混合加工調(diào)味得到植物肉成品，用來(lái)最大程度的模擬肉制品的結(jié)構(gòu)和感官品質(zhì)，下游行業(yè)為植物肉生產(chǎn)銷售渠道，最終并通過(guò)銷售渠道流通到消費(fèi)者手中。

上游代表企業(yè)有山東赫達(dá)、雪榕生物、東方集團(tuán)、煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司等，中游代表企業(yè)有素蓮、齊善、金字火腿、雙匯、星期零、植物教授、未食達(dá)、hey maet等，下游代表企業(yè)有京東、天貓、星巴克、奈雪、盒馬、山姆超市、羅森等。

我國(guó)人造肉目前并未在國(guó)內(nèi)發(fā)展壯大。人造肉的概念還在普及，人們對(duì)于人造肉的認(rèn)知還有待提高，主要集中在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，這些地區(qū)生活水平較高，人們可支配收入可以滿足人造肉的購(gòu)買。廣東由于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，對(duì)人造肉概念接觸較早，因此企業(yè)數(shù)量超過(guò)一千多家。其次是上海，接近500多家。