保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。保健食品屬于特殊食品，具有調節(jié)機體功能的作用，但不能代替藥物治療疾病。保健食品種類多樣，根據(jù)功效成分不同可分為多醣類、維生素類、活性菌類、功能性油脂類等；根據(jù)功能不同可分為改善睡眠、增強免疫力、促進消化、輔助降血糖、調節(jié)腸道菌群等。
近年來，國家出臺《允許保健食品聲稱的保健功能目錄非營養(yǎng)素補充劑（2023年版）》、《保健食品標志規(guī)范標注指南》等多項政策不斷完善行業(yè)標準，并加強監(jiān)督管理，推動保健食品行業(yè)健康有序發(fā)展。
 老年群體是保健食品主要消費人群。隨著我國醫(yī)療技術不斷進步，人均壽命不斷延長，疊加人口出生率不斷下降，近年來我國人口老齡化程度不斷加深，老年人口數(shù)量不斷增長，保健食品具有廣闊消費市場。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)，2023年末全國60歲及以上人口29697萬人，占全國人口的21.1%。
 隨著國民生活水平不斷提升，健康意識不斷增強，健康人群營養(yǎng)補充需求不斷增加，保健食品消費人群不斷擴大，銷售額不斷增長。2022年中國保健食品銷售額超過679億元，預計2024年銷售額將接近780億元。保健食品銷售渠道包括藥店、電商平臺、品牌直銷等。目前電商平臺和直銷在保健食品銷售渠道中占比均在35%左右，為主要銷售渠道。
 由于行業(yè)進入門檻較低，發(fā)展時間短，在市場需求日益旺盛的背景下，近年來我國保健食品企業(yè)注冊量呈快速增長態(tài)勢。2022年我國保健食品企業(yè)注冊量超過135玩家，同比2021年增長約16%。
 隨著市場監(jiān)管日趨嚴格，消費者對保健食品的質量、功效等要求不斷提升，大型企業(yè)逐漸憑借技術、品牌知名度等方式占據(jù)更多市場份額，行業(yè)集中度不斷提升。湯臣倍健股份有限公司為我國保健食品行業(yè)內重點企業(yè)，其產(chǎn)品涵蓋片劑、粉劑、膠囊，2023年前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入77.82億元，同比增長26.34%。
 隨著國民消費結構不斷升級，以及老齡化進程不斷加快，保健食品市場需求將不斷增長，行業(yè)具有廣闊發(fā)展前景。在市場競爭不斷加劇的背景下，國內保健食品生產(chǎn)企業(yè)需要不斷細分產(chǎn)品種類及功能，提升產(chǎn)品專業(yè)化水平，滿足消費者不斷細分的市場需求。