固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，大多呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。
　　固體飲料可分為普通型固體飲料、蛋白型固體飲料、焙烤型固體飲料三種。其中普通型固體飲料是指以植物提取物或果粉為主要原料制成的蛋白質(zhì)含量少于4%的產(chǎn)品，包括酸梅粉、茅根精、菊花晶等；蛋白型固體飲料指以動(dòng)植物蛋白、氨基酸等為主要原料制成的蛋白質(zhì)含量大于等于4%的產(chǎn)品，主要有核桃粉、豆奶粉等。
　　隨著國民生活水平不斷提升，軟飲料行業(yè)不斷發(fā)展，固體飲料由于飲用方便、種類眾多、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，需求不斷增長，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。預(yù)計(jì)2024年我國固體飲料市場規(guī)模將超過1000億元。
　　隨著國民對(duì)健康飲食的需求不斷增長以及生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，固體飲料生產(chǎn)企業(yè)將會(huì)不斷增加產(chǎn)品類型，改善產(chǎn)品口感，推動(dòng)行業(yè)向健康化、多元化方向發(fā)展，滿足市場不斷增長的多樣化需求。面對(duì)日益嚴(yán)峻的環(huán)保形勢，固體飲料生產(chǎn)企業(yè)需要積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，在產(chǎn)品包裝和生產(chǎn)過程中采取環(huán)保措施，推動(dòng)行業(yè)向綠色可持續(xù)方向發(fā)展。
　　電商平臺(tái)和物流行業(yè)的發(fā)展使得固體飲料的宣傳和銷售渠道更加多樣，消費(fèi)者能夠以多樣便捷的方式了解獲取固體飲料產(chǎn)品。固體飲料生產(chǎn)企業(yè)需要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢，調(diào)整營銷策略，采取線上線下相結(jié)合的營銷方式，積極進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，提高品牌知名度和影響力。
　　在市場紅利的驅(qū)動(dòng)下，越來越多的品牌進(jìn)入固體飲料市場，行業(yè)競爭較為激烈，市場上固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，存在水分超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合規(guī)、功能成分含量不達(dá)標(biāo)等問題，在一定程度上影響行業(yè)發(fā)展。目前市場上固體飲料品牌有維維、香飄飄、優(yōu)樂美、可益康、雀巢Nestle、立頓Lipton、菓珍TANG、阿華田Ovaltine、寶礦力水特PocariSweat等。
　　隨著新一代消費(fèi)群體成長，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，固體飲料市場需求不斷增長，具有良好發(fā)展前景。面對(duì)激烈的行業(yè)競爭，固體飲料品牌一方面要加快技術(shù)創(chuàng)新、增加產(chǎn)品種類、提高產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面要注重品牌建設(shè)，利用各種自媒體平臺(tái)加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳和營銷，吸引更多流量與關(guān)注。