生鮮電商即生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生產(chǎn)電商使得農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道進(jìn)一步擴(kuò)大，也使得消費(fèi)者選擇更加多樣，近年來(lái)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下獲得快速發(fā)展。
近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)電子商務(wù)企業(yè)綠色發(fā)展工作的通知》、《關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》、《“十四五”現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)劃》等多項(xiàng)政策鼓勵(lì)支持生鮮電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為行業(yè)提供良好發(fā)展環(huán)境。
冷鏈物流是通過(guò)冷凍工藝及專業(yè)設(shè)施設(shè)備使產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、配送等全過(guò)程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流，是生鮮電商重要組成部分。隨著科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，下游需求不斷增加，近年來(lái)我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，為生鮮電商提供良好發(fā)展環(huán)境。2022年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)4900億元，預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)6400億元。
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷進(jìn)步，智能移動(dòng)設(shè)備普及率不斷提升，網(wǎng)民規(guī)模不斷擴(kuò)大，疊加電商平臺(tái)不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)要求不斷提高，近年來(lái)我國(guó)生鮮電商用戶規(guī)模呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2023年中國(guó)生鮮電商行業(yè)用戶規(guī)模超過(guò)5億人，同比增長(zhǎng)約12%。
我國(guó)人口基數(shù)大，蔬菜、水果等消耗量較高。隨著國(guó)民可支配收入不斷增加，飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，近年來(lái)我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出不斷增長(zhǎng)，對(duì)新鮮蔬菜的需求不斷增加，為生鮮電商提供廣闊發(fā)展空間。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7983元，增長(zhǎng)6.7%，占人均消費(fèi)支出的比重為29.8%。
在多方利好因素下，我國(guó)生鮮電商交易規(guī)模將不斷擴(kuò)大，行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。2018年我國(guó)生鮮電商交易規(guī)模約為1940億元，預(yù)計(jì)2023年交易規(guī)模將超過(guò)6400億元，2018-2023年復(fù)合年增長(zhǎng)率約為27%。
隨著冷鏈物流技術(shù)不斷進(jìn)步，冷鏈車保有量及冷庫(kù)容量不斷增加，以及消費(fèi)者對(duì)水果、蔬菜等產(chǎn)品的質(zhì)量、種類等要求不斷提升，生鮮電商行業(yè)將提質(zhì)升級(jí)，服務(wù)水平不斷提高，產(chǎn)品種類將愈發(fā)多樣。目前我國(guó)生鮮電商行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)有美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜、叮咚買菜等。