二氫槲皮素（DHQ）也稱為花旗松素、紫杉葉素，是具有多種生物活性的二氫黃酮醇類化合物，屬于黃烷醇亞類。根據(jù)藥理作用研究，二氫槲皮素（DHQ具有抗氧化、抗氧化、抗細(xì)胞凋亡、抗病毒以及抗腫瘤等作用。2021年4月，國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)二氫槲皮素（DHQ）可作為新食品原料使用。
   隨著二氫槲皮素藥理研究的推進(jìn)，人們對二氫槲皮素的認(rèn)識越來越深入，且國家已經(jīng)批準(zhǔn)二氫槲皮素在飲料、發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳、可可制品、巧克力和巧克力制品等食品飲料中應(yīng)用，含有二氫槲皮素的產(chǎn)品種類也越來越豐富，如二氫槲皮素粉、二氫槲皮素復(fù)合膠囊、二氫槲皮素樺樹茸粉劑等保健品產(chǎn)品。2024年6月，廣東芭薇生物科技股份有限公司的二氫槲皮素完成新原料備案，備案號為“國妝原備字20240039”，這是國內(nèi)首個二氫槲皮素化妝品新原料備案，二氫槲皮素將開啟新的應(yīng)用領(lǐng)域。人們對二氫槲皮素認(rèn)知度的提高以及二氫槲皮素應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大促使二氫槲皮素市場需求量不斷增長。
    理論上來講，二氫槲皮素（DHQ）存在于牛奶薊、紅洋蔥、紅棕櫚、落葉松等植物中，但其在植物中的含量較低，提取難度大。目前較為成熟的生產(chǎn)工藝是從落葉松中提取。落葉松主要分布在俄羅斯、美國、中國東北部地區(qū)等。其中，俄羅斯、美國在二氫槲皮素工業(yè)化生產(chǎn)方面相對比較成熟。我國二氫槲皮素行業(yè)起步較晚，且受原材料分布、生產(chǎn)工藝不成熟等因素限制，我國二氫槲皮素行業(yè)發(fā)展一直較為緩慢，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量少，產(chǎn)量小，產(chǎn)品對外依賴度高。近年來，我國關(guān)于二氫槲皮素的研究仍然集中在藥理性能研究方面，對二氫槲皮素的生產(chǎn)、提純等工藝的研究較少，這也是導(dǎo)致我國二氫槲皮素生產(chǎn)落后的主要原因之一。2023年，江南大學(xué)發(fā)布研究成果，通過代謝工程改造釀酒酵母生產(chǎn)二氫槲皮素產(chǎn)量達(dá)303.0 mg/L，但目前這一成果還停留在實驗室階段。
   二氫槲皮素在身體保健、腫瘤治療及心腦血管病的防治、美容等領(lǐng)域中有著廣闊的應(yīng)用前景。面對供不應(yīng)求的市場格局，中國企業(yè)應(yīng)該加大二氫槲皮素的生產(chǎn)技術(shù)研究力度，早日實現(xiàn)二氫槲皮素的批量化生產(chǎn)，推動其更廣泛的應(yīng)用。