羥基酪醇化學(xué)名稱為3,4-二羥基苯乙醇，是一種天然存在的多酚類化合物。羥基酪醇屬于環(huán)烯醚萜類羥基芳族化合物，分子結(jié)構(gòu)中具有酚羥基、醇羥基。羥基酪醇具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌等多種生物學(xué)活性，作為高效抗氧化劑，其在食品、化妝品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣闊應(yīng)用前景。
隨著居民健康意識(shí)提高，羥基酪醇市場(chǎng)需求將不斷釋放，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，預(yù)計(jì)2028年全球羥基酪醇市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到12億美元左右。我國(guó)醫(yī)藥、食品、保健品等消費(fèi)規(guī)模龐大，羥基酪醇市場(chǎng)可開發(fā)空間廣闊，隨著羥基酪醇市場(chǎng)滲透率提升，我國(guó)羥基酪醇市場(chǎng)需求量將呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。
羥基酪醇主要通過化學(xué)合成、生物合成兩種途徑合成�；瘜W(xué)合成法如苯酚氧化法存在成本較高、反應(yīng)條件較為苛刻、對(duì)環(huán)境影響較大等問題；生物合成法分為生物提取法、酵母發(fā)酵法，生物提取法提取率較低，間接增加了其生產(chǎn)成本，酵母發(fā)酵法成本較低、環(huán)保性突出，但需要培育高效的酵母菌株。近年來，隨著技術(shù)精進(jìn)、研究深入，羥基酪醇生物合成技術(shù)不斷進(jìn)步，使得其生產(chǎn)效率和純度有所提升，進(jìn)而滿足了不同領(lǐng)域?qū)Ω哔|(zhì)量羥基酪醇的需求。
羥基酪醇行業(yè)存在一定的研發(fā)、技術(shù)、資金及人才壁壘，準(zhǔn)進(jìn)入門檻相對(duì)較高。在全球市場(chǎng)上，羥基酪醇主要生產(chǎn)企業(yè)分布在歐洲、美國(guó)及中國(guó)等地區(qū)，包括歐洲橄欖葉公司、雅培公司、阿爾卑斯生物制藥有限公司、河南天成生物科技有限公司、陜西富恒生物科技有限公司、陜西森元生物科技有限公司等。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立對(duì)保障羥基酪醇產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等具有至關(guān)重要的意義。在歐美地區(qū)，羥基酪醇行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較為完善和成熟，如《ISO 23942:2022特級(jí)初榨橄欖油中羥基酪醇和酪醇含量的測(cè)定 反相高效液相色譜（RP-HPLC）法》等。
我國(guó)羥基酪醇行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)仍在不斷完善和補(bǔ)充中，如中國(guó)科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所研制的《羥基酪醇標(biāo)準(zhǔn)樣品》（GSB 11-4025-2022）已批準(zhǔn)實(shí)施，《動(dòng)植物油脂 特級(jí)初榨橄欖油中羥基酪醇和酪醇含量的測(cè)定 反相高效液相色譜法》處于制定中。未來隨著市場(chǎng)發(fā)展，羥基酪醇行業(yè)立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將更加嚴(yán)格和細(xì)化。