順-15-二十四碳烯酸又稱神經(jīng)酸、鯊烯酸，是一種長鏈不飽和脂肪酸，屬于歐米伽-3脂肪酸家族。在自然界中，順-15-二十四碳烯酸主要存在于動物大腦的白質(zhì)和周圍神經(jīng)組織中，近年來，隨著研究的深入、應(yīng)用的合法化，順-15-二十四碳烯酸被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、藥品等領(lǐng)域。
在審批流程上，2011年國家衛(wèi)計委批準(zhǔn)含有神經(jīng)酸原料的元寶楓籽油為新資源食品，2017年以菜籽油為來源的順-15-二十四碳烯酸被批準(zhǔn)為新食品原料，2024年5月國家衛(wèi)生健康委員會公開了作為新食品原料的順-15-二十四碳烯酸（合成法）受理情況。審批進(jìn)程加快，將助推順-15-二十四碳烯酸應(yīng)用范圍擴大和技術(shù)革新。
順-15-二十四碳烯酸具有修復(fù)受損神經(jīng)、提高記憶功能、防止腦神經(jīng)衰老、改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用。隨著居民健康保健意識提升，順-15-二十四碳烯酸市場關(guān)注度提升。為滿足市場需求，以順-15-二十四碳烯酸為主要成分的產(chǎn)品日益多樣，涵蓋了保健食品、壓片糖果、功能性飲料、營養(yǎng)補充劑、嬰幼兒奶粉等。
順-15-二十四碳烯酸可從天然魚類、植物油脂中提取、純化而來，提取方法包括溶劑提取法、超臨界CO2萃取法等，如以菜籽油為原料，經(jīng)皂化、酸化、萃取、分離、結(jié)晶、干燥等工藝得到外觀為白色片狀晶體的順-15-二十四碳烯酸。順-15-二十四碳烯酸也可通過化學(xué)合成法得到，化學(xué)合成工藝路線多樣，如以以芥酸為原料，通過五步反應(yīng)合成順-15-二十四碳烯酸。
目前我國順-15-二十四碳烯酸市場布局企業(yè)有陜西富恒生物科技、西安岳達(dá)生物科技、山西百利恒康醫(yī)藥、菏澤中禾健元生物等，各企業(yè)之間順-15-二十四碳烯酸質(zhì)量、純度存在一定差異。目前我國順-15-二十四碳烯酸用量還較低，2023年需求量約3.2噸，未來隨著市場認(rèn)知度提升、應(yīng)用場景擴展，順-15-二十四碳烯酸用量將持續(xù)增長。
隨著提取技術(shù)、合成技術(shù)日益精進(jìn)，順-15-二十四碳烯酸的純度、能效得到提升，應(yīng)用將進(jìn)一步擴展。隨著居民健康意識增強，順-15-二十四碳烯酸市場發(fā)展空間廣闊，為滿足消費者對天然、安全健康原料及產(chǎn)品的需求，順-15-二十四碳烯酸行業(yè)仍需向可持續(xù)化、安全化、綠色化方向進(jìn)一步探索。