廢棄油脂是指在餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)加工、食品現(xiàn)制現(xiàn)售等活動中產(chǎn)生的廢棄食用動植物油脂和含食用動植物油脂的廢水。廢棄油脂是主要城市生活垃圾之一，其含有高濃度有機物動植物油和懸浮物，會對城市污水處理廠和市政管網(wǎng)造成較大的危害，但同時廢棄油脂還可作為生物柴油、生物航煤、香皂等日化用品的重要原材料，資源利用空間較大。因此廢棄油脂回收是提高資源利用率、減少環(huán)境污染危害等重要舉措，符合當下綠色可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
　　廢棄油脂回收產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)商，主要原材料為廢棄動植物油脂，主要涉及餐飲與食品加工等領(lǐng)域；中游為廢棄油脂回收企業(yè)，主要企業(yè)包括城衛(wèi)環(huán)保污油處理、蜀光石油化工、梅蘭油脂、大地廢棄油脂、海藍廢棄油脂、永貴餐廚廢油脂、環(huán)凈廢棄油脂等；下游為工業(yè)級混合油、生物柴油、日用化工品等應(yīng)用領(lǐng)域。
　　近年來，在國內(nèi)餐飲、食品加工行業(yè)快速發(fā)展背景下，國內(nèi)食用油市場消費量不斷增加，進而帶動廢棄油脂產(chǎn)生量不斷增加。2021年國內(nèi)食用油市場消費總量達到4258.4萬噸，在此背景下，我國廢棄油脂年產(chǎn)量已超1000.0萬噸，利好國內(nèi)廢棄油脂回收行業(yè)發(fā)展。
　　現(xiàn)階段，我國廢棄油脂回收行業(yè)政策壁壘較高，目前多地出臺相關(guān)政策規(guī)定餐飲垃圾收運與處置實行特許經(jīng)營，未取得經(jīng)營許可的單位與個人不得收集、運輸、處理餐廚垃圾，且國內(nèi)廢棄油脂回收有規(guī)范流程、層層監(jiān)管。因此，目前我國廢棄油脂回收企業(yè)數(shù)量較少、企業(yè)規(guī)模較小、區(qū)域分布較為分散，尚未形成具備規(guī)模、技術(shù)優(yōu)勢的龍頭企業(yè)，未來行業(yè)仍有巨大成長空間。
　　廢棄油脂是生產(chǎn)生物柴油的主要原材料之一。近年來，在國內(nèi)雙碳目標持續(xù)推進以及環(huán)保力度不斷加強背景下，生物柴油產(chǎn)量不斷增加，2021年我國生物柴油產(chǎn)量為1354.2萬噸。在此背景下，國內(nèi)廢棄油脂市場需求不斷增加，廢棄油脂回收行業(yè)迎來發(fā)展利好，行業(yè)需求空間廣闊。
現(xiàn)階段，我國廢棄油脂產(chǎn)量、需求量正處于不斷增長階段，行業(yè)發(fā)展前景較好。但目前我國廢棄油脂回收主要從餐飲或食品加工企業(yè)的下水道或隔油池進行收集，行業(yè)發(fā)展還面臨工作環(huán)境惡劣、勞動強度大、人工成本高、工作時間特殊等問題，未來國內(nèi)廢棄油脂回收行業(yè)還需不斷引進先進設(shè)備、擴寬應(yīng)用領(lǐng)域，進而促進回收難度不斷降低、回收需求不斷增加，推動行業(yè)快速發(fā)展。