蛋白飲料是指以乳、乳制品、有一定蛋白質(zhì)量的植物果實、植物種子等為原材料，經(jīng)過加工或發(fā)酵環(huán)節(jié)制備而成的飲料。根據(jù)原材料不同，蛋白飲料可分為動物蛋白飲料、植物蛋白飲料與復(fù)合蛋白飲料三大類。
   目前市面上常見的蛋白飲料主要有滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵型乳飲料、豆乳飲料、核桃乳等。蛋白飲料具有健康營養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特、口味多樣、易于調(diào)制、簡單快捷等特點，在當(dāng)前國民健康消費(fèi)趨勢不斷攀升背景下，其市場需求得以不斷釋放。
   目前我國已成為全球蛋白飲料主要消費(fèi)國之一。從消費(fèi)群體來看，在性別分布方面，女性群體是國內(nèi)蛋白飲料市場消費(fèi)主力軍，2021年女性群體蛋白飲料消費(fèi)規(guī)模占比國內(nèi)總規(guī)模在78%左右；在地域分布方面，一線、二線城市是國內(nèi)蛋白飲料市場主要消費(fèi)地區(qū)，2021年一二線城市消費(fèi)規(guī)模占比近55%。當(dāng)前在國內(nèi)低線城市區(qū)域，蛋白飲料市場滲透率仍處于較低水平，未來下沉市場發(fā)展空間巨大。
　　從細(xì)分市場來看，當(dāng)前國內(nèi)蛋白飲料市場消費(fèi)主力軍為年輕女性消費(fèi)群體，受此類群體健康化、低熱量、素食化消費(fèi)偏好影響，植物蛋白飲料成為國內(nèi)蛋白飲料市場主流產(chǎn)品。植物蛋白飲料品類眾多，主要包括核桃乳飲料、豆乳飲料、椰子汁飲料等。其中豆乳飲料是國內(nèi)植物蛋白飲料市場主流產(chǎn)品，2021年其市占比達(dá)23%。
　　在蛋白飲料市場覆蓋消費(fèi)群體規(guī)模不斷擴(kuò)大背景下，其需求不斷增加，進(jìn)而驅(qū)動該領(lǐng)域企業(yè)數(shù)量不斷增加。目前國內(nèi)蛋白飲料市場企業(yè)主要有承德露露、養(yǎng)元飲品、椰樹集團(tuán)、維維食品、銀鷺食品、歡樂家等。當(dāng)前本土企業(yè)在國內(nèi)蛋白飲料市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，行業(yè)發(fā)展前景較好。
　　近年來，在國民生活水平不斷提升以及健康意識不斷加強(qiáng)背景下，具備健康、營養(yǎng)、低脂、美味等特點的蛋白飲料受到消費(fèi)者的廣泛青睞，其市場需求得以不斷增加，規(guī)模得以不斷擴(kuò)大，行業(yè)展現(xiàn)出良好發(fā)展前景。但目前國內(nèi)蛋白飲料在低線城市市場滲透率還比較低，未來行業(yè)仍有巨大發(fā)展空間。