奶茶飲品店是指在一定的場(chǎng)所，公開(kāi)地對(duì)一般大眾提供奶茶、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。奶茶飲品店按經(jīng)營(yíng)模式的不同可分為加盟店、自創(chuàng)店以及直營(yíng)店，其中加盟店占主要的市場(chǎng)份額，目前，市面上知名度較高的奶茶飲品店有喜茶、奈雪の茶等。奶茶作為時(shí)尚飲品及休閑消費(fèi)飲品，受到了年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的提高，奶茶飲品店市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為餐飲行業(yè)一大熱門領(lǐng)域。由于奶茶飲品店行業(yè)技術(shù)壁壘較低，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)就可以進(jìn)行操作，并且投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高，因此受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞，奶茶飲品店數(shù)量迅速增長(zhǎng)。2021年，中國(guó)奶茶飲品店數(shù)量超過(guò)50萬(wàn)家。
    從區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)奶茶飲品店仍然主要圍繞北京、上海、深圳、廣州等一線城市，以及成都、杭州、重慶、西安、蘇州、武漢、南京、天津、鄭州、長(zhǎng)沙、東莞、佛山、寧波、青島、沈陽(yáng)等新一線城市分布，主要是由于這些城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和個(gè)人收入水平高，年輕消費(fèi)者眾多，消費(fèi)觀念更加前衛(wèi)，奶茶消費(fèi)動(dòng)力足，持續(xù)性強(qiáng)。但隨著這些城市飽和度的提升、奶茶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的提升以及我國(guó)城鎮(zhèn)化的持續(xù)發(fā)展，奶茶飲品店正在加速向二三線城市，甚至四線城市和縣城下沉。
   近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展以及資本的介入，奶茶飲品店行業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的階段，尤其是新中式茶飲快速崛起，使奶茶飲品店跑馬圈地的混戰(zhàn)當(dāng)中，新品牌不斷出現(xiàn)，但不同品牌的定位、主打產(chǎn)品、產(chǎn)品口味不一。根據(jù)價(jià)格和品牌定位，可以將中國(guó)的奶茶飲品店分為三個(gè)梯隊(duì)：第一梯隊(duì)是喜茶、奈雪の茶、因味茶等品牌，定位輕奢奶茶飲品市場(chǎng)，定價(jià)基本在二十元以上；第二梯隊(duì)是一點(diǎn)點(diǎn)、COCO都可、快樂(lè)檸檬、貢茶等品牌，這些品牌大多以招商加盟為主要經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品定價(jià)處于中等水平，大多在10-20元之間；第三梯隊(duì)是蜜雪冰城以及其他小品牌，價(jià)格比較親民，通常在10元以下。
   隨著消費(fèi)者消費(fèi)需求逐步升級(jí)，奶茶飲品店的品牌也逐漸成為影響消費(fèi)者消費(fèi)行為的重要因素，品牌知名度高、顧客口碑較好的品牌更能得到消費(fèi)者的青睞。因此奶茶飲品店行業(yè)要注重品牌的塑造。