可可膏指的是純可可固態(tài)物，是由可可豆經(jīng)過(guò)烘焙、磨研而成的醬體，在經(jīng)過(guò)冷卻后形成的固態(tài)物質(zhì)�？煽筛嗍歉呒儩舛瓤煽桑�主要用于生產(chǎn)巧克力。受益于生活水平的提升，我國(guó)巧克力消費(fèi)水平提升，帶動(dòng)可可膏行業(yè)發(fā)展。
　　可可膏來(lái)源于可可豆，生產(chǎn)于可可樹(shù)�？煽蓸�(shù)主要種植在美洲，主要栽培在熱帶地區(qū)，在國(guó)內(nèi)主要種植在云南和海南地區(qū)，但國(guó)內(nèi)可可豆供應(yīng)量較少，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)可可豆市場(chǎng)需求依賴(lài)進(jìn)口。在近五年，我國(guó)可可膏進(jìn)口量呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，自2017年的2.1萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2021年的2.4萬(wàn)噸。我國(guó)可可膏也有少量用于出口，但近五年出口量持續(xù)減少，自2017年的0.5萬(wàn)噸減少到2021年的0.16萬(wàn)噸。
　　可可膏按照脫脂程度可分為未脫脂和全脫脂或部分脫脂。就國(guó)內(nèi)可可膏進(jìn)口情況來(lái)看，在我國(guó)未脫脂可可膏進(jìn)口量較高，在2021年達(dá)到2萬(wàn)噸，全脫脂或部分脫脂可可膏進(jìn)口量為0.4萬(wàn)噸左右。在出口方面來(lái)看，可可膏主要以全脫脂或者部分脫脂形態(tài)出口。
　　我國(guó)可可膏進(jìn)口均價(jià)較高，在2021年達(dá)到4美元/千克，但出口均價(jià)則為1.8美元/千克。在2021年我國(guó)可可膏進(jìn)口金額將近1億美元，但出口金額為300萬(wàn)美元。我國(guó)出口的可可膏主要來(lái)自于浙江、北京、上海等城市。而進(jìn)口方面，國(guó)內(nèi)可可膏主要來(lái)源于印度尼西亞、烏拉圭、馬來(lái)西亞等。
　　可可膏屬于可可豆加工產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)可可加工企業(yè)較少，主要有金絲猴集團(tuán)、大明可可、啟立星光、申德可可、華東可可等。由于國(guó)內(nèi)可可豆供應(yīng)量較少，不能夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)加工需求，因此國(guó)內(nèi)可可制品加工規(guī)模偏小，可可膏產(chǎn)量偏低，且難以得到提升，因此未來(lái)可可膏市場(chǎng)需求長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口。就進(jìn)口產(chǎn)品方面，我國(guó)以未脫脂可可膏為主。
　　可可膏是可可豆深加工產(chǎn)品，主要用于生產(chǎn)巧克力，在食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)用需求較高。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)、生活水平的提升，可可膏應(yīng)用需求穩(wěn)定增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展前景較好。在生產(chǎn)方面，可可膏是以可可豆為主要加工原材料，但國(guó)內(nèi)可可豆供應(yīng)緊缺，可可膏產(chǎn)量較少，不能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，因此可可膏進(jìn)口依賴(lài)度較高。