褐藻酸及鹽（海藻酸及鹽）也稱海藻膠，是從昆布、巨藻、巖衣藻等屬系品種海藻中提取獲得的多糖類(lèi)物質(zhì)，包括褐藻酸、褐藻酸鈉、褐藻酸鉀、褐藻酸鈣、褐藻酸鎂、褐藻酸鋁等產(chǎn)品，具有獨(dú)特的凝膠性能，并具有增稠、穩(wěn)定、乳化、分散和成膜的能力，被廣泛地用于食品、醫(yī)藥、印染等行業(yè)。
　　目前，全球進(jìn)行褐藻酸及鹽生產(chǎn)加工的國(guó)家和地區(qū)相對(duì)較少，褐藻酸及鹽產(chǎn)能進(jìn)一步集中于中國(guó)沿海地區(qū)、挪威、法國(guó)等地。一是這些地區(qū)發(fā)展褐藻酸及鹽時(shí)間相對(duì)較早，已形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)；二是褐藻酸及鹽作為海藻提取物，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴于原材料供應(yīng)。
　　從全球褐藻酸及鹽市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，近年來(lái)，全球褐藻酸及鹽產(chǎn)能、產(chǎn)量和需求量均呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，供需整體平衡。其中，2020年，全球褐藻酸及鹽產(chǎn)能為7.40萬(wàn)噸，產(chǎn)量為6.14萬(wàn)噸，需求量為6.01萬(wàn)噸。從全球區(qū)域市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)是最大的褐藻酸及鹽產(chǎn)需國(guó)，2020年，中國(guó)褐藻酸及鹽產(chǎn)能為6.35萬(wàn)噸，產(chǎn)量為4.35萬(wàn)噸，需求量為3.33萬(wàn)噸。
　　從生產(chǎn)企業(yè)來(lái)看，中國(guó)的明月海藻是褐藻酸及鹽產(chǎn)能最大的企業(yè)，也是褐藻酸及鹽行業(yè)產(chǎn)品線較為豐富的企業(yè)。2020年，其產(chǎn)能規(guī)模達(dá)到1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)量則達(dá)1.25萬(wàn)噸，占全球褐藻酸及鹽總產(chǎn)量的20%。除此之外，青島聚大洋藻業(yè)集團(tuán)有限公司、連云港天天海藻工業(yè)有限公司、日本KIMICA在褐藻酸及鹽產(chǎn)品方面也具有較大優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)占有率相對(duì)較高。
　　從褐藻酸及鹽應(yīng)用來(lái)看，隨著技術(shù)的發(fā)展和對(duì)褐藻酸及鹽認(rèn)識(shí)的深入，褐藻酸及鹽應(yīng)用范圍正由工業(yè)延伸到食品，并進(jìn)一步向醫(yī)藥領(lǐng)域拓展。如制備達(dá)到組織工程材料級(jí)別的超純度海藻酸鈉，將其注入人體可協(xié)助治療腫瘤、糖尿病、心力衰竭、尿失禁和急性肝衰竭等疾��；褐藻酸鹽醫(yī)用敷料可加速止血、促進(jìn)傷口愈合、減少局部疼痛、減少疤痕形成等。
　　褐藻酸及鹽具有良好的增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、成膜性、絮凝性等特點(diǎn)，同時(shí)還具有降脂、排除重金屬離子及抗腫瘤等作用，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、橡膠等領(lǐng)域。未來(lái)受褐藻酸及鹽行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)及應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步拓展等因素影響，褐藻酸及鹽應(yīng)用價(jià)值及產(chǎn)品附加值將有所提高，市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。