我國(guó)中式快餐市場(chǎng)起步較晚，但經(jīng)過多年發(fā)展與積累，中式快餐行業(yè)連鎖化、品牌化、細(xì)分化、多元化發(fā)展趨勢(shì)越發(fā)明顯。作為一種大眾化飲食方式，近年來，隨著居民消費(fèi)能力提升，我國(guó)中式快餐市場(chǎng)發(fā)展較快，其增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)高于西式快餐。
　　中式快餐是以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素形成的餐飲方式。2020年，我國(guó)中式快餐市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到7500億元左右，約占中式餐飲市場(chǎng)的四分之一�，F(xiàn)階段，我國(guó)市場(chǎng)中也涌現(xiàn)出一批具有一定影響力的中式快餐品牌，包括真功夫、和府撈面、小肥羊、呷哺呷哺、老娘舅、老鄉(xiāng)雞、喜家德、鄉(xiāng)村基等。
　　中式快餐是餐飲行業(yè)中店鋪數(shù)最多，且呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的品類，近年來，中式快餐吸引了眾多資本入局，行業(yè)內(nèi)投融資事件較多，例如新中式快餐品牌“豬角•閩南豬腳飯”獲得1.5億元A輪融資；米飯快餐品牌“煲仔皇”完成新一輪千萬級(jí)融資；和府撈面完成多輪融資，其中最高融資達(dá)到8億元；陳香貴蘭州牛肉面完成10億元天使輪融資等。
　　近年來，隨著居民健康意識(shí)提升，居民對(duì)早餐的重視度提升，中式早餐成為了餐飲企業(yè)布局的重點(diǎn)方向之一。中式快餐行業(yè)進(jìn)入門檻較低，隨著布局企業(yè)不斷增加，中式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。受新冠肺炎疫情，中式快餐市場(chǎng)發(fā)展受到?jīng)_擊，但與此同時(shí)，疫情也帶動(dòng)中式快餐向智慧化、數(shù)字化方向轉(zhuǎn)型。
　　伴隨市場(chǎng)發(fā)展，中式快餐用戶群體逐漸發(fā)生改變，25-35歲消費(fèi)者成為中式快餐市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，與此同時(shí)，群體消費(fèi)行為也發(fā)生改變，在此背景下，新中式快餐市場(chǎng)迎來了良好發(fā)展時(shí)機(jī)。相比于傳統(tǒng)中式快餐，新中式快餐更注重健康化、新型化、個(gè)性化定位，其通過迎合年輕群體消費(fèi)習(xí)慣，在產(chǎn)品定位、用餐場(chǎng)景、服務(wù)方式、文化氛圍、管理機(jī)制等方面打造出了新優(yōu)勢(shì)。
　　近年來，在資本助力、市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的背景下，中式快餐市場(chǎng)發(fā)展迅速，行業(yè)多元化發(fā)展趨勢(shì)越發(fā)明顯，同時(shí)隨著年輕消費(fèi)者成為市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，新中式快餐市場(chǎng)也迎來了良好發(fā)展時(shí)機(jī)。中式快餐在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，但在國(guó)際市場(chǎng)，中式快餐品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍不足，因此中式快餐全球化、國(guó)際化發(fā)展之路仍十分漫長(zhǎng)�！�