木犀草素又稱黃色黃素，化學名稱為3'，4'，5，7-四羥黃酮，是一種天然黃酮類化合物，外觀呈現(xiàn)淡黃色針狀結晶，微溶于水，可溶于有機溶劑及堿性溶液，如甲醇、乙醇、乙醚等。
　　木犀草素為植物源化學物質，因其最初從木犀草科植物中分離出而得名。木犀草素通常以糖苷的形式存在于植物中，包括胡蘿卜、辣椒、西蘭花、歐芹、迷迭香、菠菜、卷心菜、花椰菜、蘋果等，提取方法包括回流提取法、有機溶劑法、超聲法、酶解法、水熱酸控浸提法等。
　　木犀草素具有多種健康功效，如抗炎、抗氧化、延緩衰老、抑菌、抗腫瘤、改善腎功能、保護神經(jīng)等。相比于化學治療劑，木犀草素具有微量高效、安全、天然等特點，在功能性食品、醫(yī)藥、保健品等領域應用廣泛。
　　木犀草素生物活性豐富，但其生物利用度和溶解度較低，一定情況下限制了其應用。通過對木犀草素進行結構修飾，如羥基修飾，得到溶解性能好、生物利用度高的木犀草素衍生物，可改善木犀草素的應用局限性。
　　目前以木犀草素為主要功能原料制備的降尿酸功能性食品和醫(yī)藥，已得到廣泛認可。近年來，隨著居民保健意識增強，木犀草素市場價值進一步提升，2023年全球市場價值空間達1400億元以上。預計2024-2028年，全球木犀草素市場將以5%左右的年均復合增長率增長。
　　目前全球木犀草素市場布局企業(yè)較多，市場相對分散，包括美國Lutimax公司、成都健騰生物技術有限公司、成都普思生物科技有限公司、三原龍生生物技術有限責任公司、廣安宏益生物科技有限公司等。美國Lutimax公司是木犀草素行業(yè)領導者之一，其推出了Lutimax盧特康、Lutimax木犀草素復合粉、Lutimax木犀草素復合物咀嚼片等多款產(chǎn)品，其中Lutimax木犀草素復合物咀嚼片中木犀草素的含量為國際最高含量。
   木犀草素為植物源功能原料，具有功效多樣、天然、微量高效等特點，近年來其市場認可度正不斷提升。木犀草素來源豐富、提取技術多樣，隨著提取技術日益精進，木犀草素在純度、質量及功效性等方面也實現(xiàn)了一定提升。目前木犀草素研究仍在持續(xù)深入，未來應用空間將隨之擴展，行業(yè)發(fā)展前景較好。