海藻酸丙二醇酯（PGA），又稱藻酸丙二酯、藻朊酸丙二酯、褐藻酸丙二醇酯，分子式為（C9H14O7）n，是一種海藻酸深加工產(chǎn)品。海藻酸丙二醇酯外觀呈白色或淡黃色粉末，無特殊氣味，可溶于熱水，不溶于苯和乙醇等有機(jī)溶劑。海藻酸丙二醇酯具有化學(xué)穩(wěn)定性好、營養(yǎng)價(jià)值豐富、保濕性好等特點(diǎn)，在食品加工、日用化工以及醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用較多。
   海藻酸丙二醇酯主要原材料為天然海藻。海藻具備極高營養(yǎng)價(jià)值，含有多種生物活性成分，在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。中國擁有豐富海洋資源，為海藻生產(chǎn)大國。據(jù)《2023中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年中國藻類產(chǎn)量達(dá)到272.4萬噸。原材料優(yōu)勢(shì)將為中國海藻酸丙二醇酯行業(yè)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
   海藻酸丙二醇酯作為食品添加劑，具有增稠、乳化以及發(fā)泡等作用，在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用較多。在啤酒中，海藻酸丙二醇酯可用作啤酒泡沫穩(wěn)定劑，能有效提升啤酒泡持力；在果汁飲料中，其可用于改善飲料口感、防止沉淀產(chǎn)生；在酸奶等乳制品中，其可用作增稠劑及乳化劑，提高酸奶粘稠度。未來伴隨應(yīng)用需求增長，海藻酸丙二醇酯行業(yè)發(fā)展空間將進(jìn)一步擴(kuò)展。
   2024年2月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于石斛原球莖等23種“三新食品”的公告》，文件明確將海藻酸丙二醇酯、酶法抗壞血酸棕櫚酸酯、三氯蔗糖、迷迭香提取物等納入擴(kuò)大使用范圍和使用量的食品添加劑目錄。未來伴隨國家政策支持，中國海藻酸丙二醇酯行業(yè)發(fā)展速度將進(jìn)一步加快。
   明月海藻集團(tuán)、東潤得添加劑、凱普生物等為中國海藻酸丙二醇酯主要生產(chǎn)商。明月海藻集團(tuán)專注于海藻資源的開發(fā)及應(yīng)用，其海藻酸丙二醇酯產(chǎn)能及產(chǎn)量位居中國行業(yè)領(lǐng)先地位。目前，明月海藻集團(tuán)生產(chǎn)的海藻酸丙二醇酯已在方便米面制品、酸奶制品、生濕面制品等食品加工過程中獲得廣泛應(yīng)用。
   隨著中國食品工業(yè)發(fā)展速度加快，海藻酸丙二醇酯作為食品添加劑，市場(chǎng)空間持續(xù)擴(kuò)展。在原材料方面，中國為海藻生產(chǎn)大國，這將為海藻酸丙二醇酯行業(yè)發(fā)展提供有利條件。預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間，伴隨國家政策支持以及本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，中國海藻酸丙二醇酯行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)將持續(xù)向好。