高絲族氨基酸是一種特定氨基酸，具備極佳生物合成特性，在眾多氨基酸衍生物制備過(guò)程中應(yīng)用廣泛。高絲族氨基酸的代謝途徑較為復(fù)雜，行業(yè)技術(shù)壁壘較高。近年來(lái)，隨著本土企業(yè)持續(xù)發(fā)力，中國(guó)高絲族氨基酸技術(shù)水平有所提升。
   高絲族氨基酸種類(lèi)豐富，主要包括甲硫氨酸、高絲氨酸、腺苷蛋氨酸、半胱氨酸等。甲硫氨酸又稱(chēng)蛋氨酸，為合成S-腺苷甲硫氨酸（SAM）的重要前體；高絲氨酸可用于合成多種氨基酸，為胱硫醚、蘇氨酸以及甲硫氨酸的中間產(chǎn)物；腺苷蛋氨酸主要應(yīng)用于生物體甲基化反應(yīng)過(guò)程中；半胱氨酸為天然抗氧化劑谷胱甘肽的重要組成部分。
   高絲族氨基酸制備方法包括微生物發(fā)酵法、化學(xué)合成法以及酶法三種�；瘜W(xué)合成法為高絲族氨基酸傳統(tǒng)制備方法，該法需使用大量化學(xué)試劑，存在易造成環(huán)境污染、生產(chǎn)流程復(fù)雜、成品質(zhì)量差等問(wèn)題；微生物發(fā)酵法為高絲族氨基酸新興制備方法，與化學(xué)合成法相比，其具有綠色環(huán)保、生產(chǎn)成本低、反應(yīng)條件溫和、安全可靠性高等優(yōu)勢(shì)，未來(lái)有望實(shí)現(xiàn)大規(guī)模應(yīng)用。
   高絲族氨基酸在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，包括食品加工、飼料加工、醫(yī)藥制造、化妝品制造等。在食品加工領(lǐng)域，高絲族氨基酸可作為食品添加劑，用于食品調(diào)味、增稠、乳化以及保鮮；在飼料加工領(lǐng)域，高絲族氨基酸具有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、提高抗病能力等作用，可用于畜禽飼料中；在醫(yī)藥制造領(lǐng)域，其作為藥物中間體，可用于合成高絲族氨基酸；在化妝品領(lǐng)域，其具有抗氧化、促進(jìn)皮膚新陳代謝等功效，可用于生產(chǎn)面霜、乳液等。
   中國(guó)高絲族氨基酸主要生產(chǎn)商包括恒裕生物、華恒生物、藍(lán)曉科技、優(yōu)澤生物、利爾生物、安迪蘇、寧夏紫光以及新和成等。恒裕生物為華恒生物以及優(yōu)澤生物的合資企業(yè)，2024年7月，其利用全新生物合成技術(shù)，成功制備出高品質(zhì)L型甲硫氨酸，目前其高絲族氨基酸技術(shù)水平已到達(dá)行業(yè)領(lǐng)先。
   高絲族氨基酸在眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，隨著市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，其行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)將持續(xù)向好。高絲族氨基酸是一類(lèi)高性能氨基酸，其生產(chǎn)難度較大，市場(chǎng)占比較低。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，伴隨應(yīng)用需求增長(zhǎng)以及技術(shù)進(jìn)步，中國(guó)高絲族氨基酸行業(yè)發(fā)展速度有所加快。