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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
2011-2015年中國酒吧連鎖經(jīng)營業(yè)營運(yùn)局勢與投資可行性研究報(bào)告
第一章 酒吧連鎖定位及特征
第一節(jié) 酒吧連鎖定位
一、服務(wù)種類定位
二、文化訴求定位
三、經(jīng)營主體定位
四、目標(biāo)客戶定位
第二節(jié) 酒吧連鎖行業(yè)特征
一、行業(yè)發(fā)展歷程
二、行業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)特性
三、行業(yè)經(jīng)營模式特性
四、行業(yè)壁壘特性
第三節(jié) 酒吧連鎖經(jīng)營模式
一、直營
二、加盟
三、混合
第四節(jié) 酒吧連鎖價(jià)值鏈
一、酒吧餐廳
二、主題酒吧
三、清吧
四、表演酒吧
五、雪茄吧
第二章 2010年中國酒吧行業(yè)運(yùn)行新形勢分析
第一節(jié) 2010年中國酒吧業(yè)經(jīng)營新亮點(diǎn)
一、酒吧客流量大，銷售服務(wù)隨機(jī)性強(qiáng)
二、酒吧規(guī)模小，對服務(wù)人員的素質(zhì)要求高
三、酒吧投資大，回報(bào)高
四、酒吧經(jīng)營利潤高，控制難度大
第二節(jié)2010年中國酒吧的酒品分析
一、產(chǎn)品原料品種多，儲存難度大
二、產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間短，生產(chǎn)量難以預(yù)測
三、產(chǎn)品品種規(guī)格多，批量小
四、業(yè)務(wù)技巧要求高，管理難度大
第三節(jié) 2010年中國酒吧的銷售特點(diǎn)分析
一、銷售量受活動場所的限制
二、銷售單位小，銷售服務(wù)過程標(biāo)準(zhǔn)化
三、銷售毛利率高，資金周轉(zhuǎn)快
四、固定成本高，開支比重較大
第三章 2010年中國酒吧連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2010年中國酒吧連鎖政策環(huán)境分析
一、政策環(huán)境綜述
二、新勞動法出臺實(shí)施
三、商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例
四、酒吧行業(yè)規(guī)范
五、政府相關(guān)部門對酒吧集中地的規(guī)范管理
六、噪音污染防治政策
七、觀點(diǎn)：政策環(huán)境對酒吧連鎖行業(yè)的影響
第二節(jié) 2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國GDP分析
二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入分析
三、全社會固定資產(chǎn)投資分析
四、進(jìn)出口總額及增長率分析
五、社會消費(fèi)品零售總額
六、觀點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)環(huán)境對酒吧連鎖行業(yè)的影響
第三節(jié) 2010年中國酒吧連鎖社會環(huán)境研究
一、中高收入階層的出現(xiàn)且日益擴(kuò)大
二、中國生活成本上升，人力資源成本趨升
三、中國民間資本力量取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展
四、酒吧連鎖經(jīng)營人才缺乏
五、現(xiàn)代青零零年社交活動現(xiàn)狀及問題
六、觀點(diǎn)：社會環(huán)境對酒吧連鎖行業(yè)的影響
第四章 2010年中國酒吧連鎖市場運(yùn)行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010年中國酒吧連鎖市場亮點(diǎn)分析
一、酒吧連鎖發(fā)展十分迅速
二、消費(fèi)群體逐步壯大
三、經(jīng)營模式種類眾多
四、酒吧分布有明顯的區(qū)位聚集特性
五、連鎖門店多集中于發(fā)達(dá)城市
第二節(jié) 2010年中國酒吧連鎖市場規(guī)模分析
一、中國高檔酒品消費(fèi)規(guī)模增長情況
二、中國酒吧連鎖市場規(guī)模增長情況
三、中國酒吧連鎖企業(yè)數(shù)量及門店數(shù)量
四、中國酒吧連鎖品牌門店數(shù)量對比
第三節(jié) 2010年中國酒吧連鎖的五大成功因素
一、鮮明獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格
二、準(zhǔn)確的市場定位
三、便利的地段
四、良好的增值服務(wù)
五、切合目標(biāo)市場的文化營銷
第四節(jié) 2010年中國酒吧連鎖行業(yè)中存在的主要問題
一、廣泛的價(jià)格惡性競爭
二、不正當(dāng)乃至非法經(jīng)營
三、前期投入成本迅速增高
四、營業(yè)額過于集中于啤酒項(xiàng)目
五、明顯的市場定位及競爭同質(zhì)化
第五章 2010年中國酒吧消費(fèi)情況調(diào)研
第一節(jié) 2010年中國酒吧主要消費(fèi)狀況分析
一、酒水在酒吧消費(fèi)品中的地位分析
二、酒水吧啤酒供需分析
三、酒吧酒水的消費(fèi)價(jià)格分析
四、酒吧酒水主要消費(fèi)群體分析
第二節(jié) 2010年中國酒吧消費(fèi)者消費(fèi)理念分析
一、消費(fèi)意識超前，追求時(shí)尚
二、喜歡高檔，消費(fèi)水平高
三、對酒吧和酒品牌都有較強(qiáng)的忠誠度
第三節(jié)2010年中國塑造酒吧酒水品牌攻略分析
一、重新認(rèn)識酒吧啤酒制高點(diǎn)作用
二、打造高端產(chǎn)品的旗艦品牌
三、多方位創(chuàng)新品牌
四、采取系統(tǒng)創(chuàng)新營銷策略
五、增強(qiáng)高端品牌的文化底蘊(yùn)
第六章 2010年中國酒吧連鎖市場消費(fèi)者需求特征及趨勢分析
第一節(jié) 中國酒吧連鎖市場消費(fèi)者需求動機(jī)分析
一、消費(fèi)者構(gòu)成及特征
二、消費(fèi)動機(jī)研究的程序
三、個人消費(fèi)動機(jī)
四、社會性消費(fèi)動機(jī)
五、消費(fèi)者動機(jī)對酒吧連鎖市場的影響
第二節(jié) 中國酒吧連鎖市場消費(fèi)者需求變量分析
一、人口統(tǒng)計(jì)變量分析
二、地理變量分析
三、心理變量分析
四、行為變量分析
第三節(jié) 中國酒吧連鎖市場消費(fèi)者需求特征分析
一、消費(fèi)產(chǎn)品偏好
二、消費(fèi)品牌偏好
三、消費(fèi)渠道偏好
四、消費(fèi)環(huán)境偏好
五、消費(fèi)影響因素
第七章 2010年中國重點(diǎn)城市酒吧連鎖市場與競爭研究
第一節(jié) 北京
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究
二、北京酒吧消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)測
三、北京酒吧的區(qū)位分布結(jié)構(gòu)
四、三里屯酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢
五、什剎海酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢
六、魏公村酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢
七、北京酒吧的經(jīng)營主題分布
八、北京酒吧的消費(fèi)價(jià)格分布
九、北京酒吧連鎖的競爭行為及格局分析
十、北京酒吧消費(fèi)者消費(fèi)行為及特征分析
十一、典型酒吧連鎖企業(yè)競爭優(yōu)劣勢SWOT分析
第二節(jié) 上海
第三節(jié) 天津
第四節(jié) 成都
第五節(jié) 重慶
第六節(jié) 廣州
第七節(jié) 深圳
第八節(jié) 武漢
第九節(jié) 大連
第十節(jié) 重點(diǎn)城市市場對比分析
一、市場發(fā)展階段對比
二、市場規(guī)模對比
三、市場消費(fèi)特性對比
四、市場消費(fèi)環(huán)境對比
第八章 2010年中國酒吧連鎖細(xì)分市場深度剖析
第一節(jié) 酒吧餐廳
一、經(jīng)營模式概述
二、目標(biāo)市場定位
三、經(jīng)營品類及策略
四、音樂、文化訴求分析
五、典型企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢SWOT分析
第二節(jié) 表演酒吧
第三節(jié) 慢搖酒吧
第四節(jié) 主題酒吧
第五節(jié) 娛樂酒吧
第九章 2010年中國酒吧連鎖市場競爭格局研究
第一節(jié) 2010年中國酒吧連鎖業(yè)競爭總況
一、酒吧進(jìn)入多元化競爭時(shí)代
二、酒吧競爭依靠風(fēng)格別樣
三、連鎖加盟酒吧競爭情況
第二節(jié) 2010年中國酒吧競爭力研究
一、酒吧經(jīng)營模式格局
二、主要品牌及發(fā)展現(xiàn)狀
三、領(lǐng)先酒吧品牌向發(fā)達(dá)城市擴(kuò)張
四、酒吧連鎖仍具有明顯的區(qū)域特性
五、各大酒吧連鎖基本都有明確的競爭定位
第三節(jié) 2011-2015年中國酒吧連鎖業(yè)競爭趨勢分析
第十章 2010年中國酒吧連鎖行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)主體競爭力分析
第一節(jié) 阿倫故事咖啡酒吧
一、公司簡介
二、營業(yè)規(guī)模
三、經(jīng)營模式及定位
四、市場運(yùn)作P分析
五、連鎖品牌化運(yùn)作
六、發(fā)展戰(zhàn)略
七、競爭力SWOT分析
八、戰(zhàn)略研究成果
第二節(jié) 時(shí)尚天地國際酒吧連鎖
第三節(jié) 朗路酒吧
第四節(jié) 爵色酒吧
第五節(jié) SKY酒吧連鎖
第六節(jié) 百度酒吧
第十一章 2011-2015年中國酒吧連鎖業(yè)新趨勢探析
第一節(jié) 2011-2015年中國酒吧行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、現(xiàn)代酒吧室內(nèi)設(shè)計(jì)趨勢
二、酒吧經(jīng)營特色趨勢探討
三、酒吧消費(fèi)新趨勢探討
第二節(jié)2011-2015年中國中小城市酒吧發(fā)展趨勢分析
一、超小型酒吧成新趨勢
二、酒吧的本土化
三、開始注重文化的挖掘
第十二章 2011-2015年中國酒吧連鎖行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 中國酒吧連鎖行業(yè)投資機(jī)會分析
一、中國酒吧業(yè)投資區(qū)域投資潛力分析
二、中國酒吧連鎖吸引力分析
第二節(jié) 2011-2015年中國酒吧連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、資金財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
二、選址風(fēng)險(xiǎn)
三、市場定位風(fēng)險(xiǎn)
四、管理風(fēng)險(xiǎn)
五、市場風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié) 專家投資觀點(diǎn)
圖表目錄：
圖表：中國GDP增長狀況
圖表：中國CPI
圖表：中國城鎮(zhèn)居民家庭可支配收入
圖表：中國恩格爾系數(shù)
圖表：中國部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
圖表：中國東中西部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)及營業(yè)收入
圖表：中國大中小城市限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)及營業(yè)收入
圖表：各類餐飲業(yè)場所布置要求
圖表：三里屯酒吧街地理位置
圖表：三里屯酒吧街規(guī)模
圖表：三里屯酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：什剎海酒吧街地理位置
圖表：什剎海酒吧街規(guī)模
圖表：什剎海酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：星吧路酒吧街地理位置
圖表：星吧路酒吧街規(guī)模
圖表：星吧路酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：大都酒吧街地理位置
圖表：大都酒吧街規(guī)模
圖表：大都酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：大山子酒吧街地理位置
圖表：大山子酒吧街規(guī)模
圖表：大山子酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：朝陽公園酒吧街地理位置
圖表：朝陽公園酒吧街規(guī)模
圖表：朝陽公園酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：南鑼鼓巷酒吧街地理位置
圖表：南鑼鼓巷酒吧街規(guī)模
圖表：南鑼鼓巷酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：工人體育場酒吧地理位置
圖表：工人體育場酒吧規(guī)模
圖表：工人體育場酒吧主要消費(fèi)人群
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