報(bào)告簡(jiǎn)介
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本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
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http://m.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=14&secId=02&trdId=140201 餐飲產(chǎn)業(yè)報(bào)告
報(bào)告目錄
2012-2018年重慶餐飲業(yè)市場(chǎng)投資分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
第一章 餐飲業(yè)概述
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1 餐飲業(yè)的特性
1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1 餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.4 餐飲消費(fèi)者分析
1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析
1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
1.4.3 餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究
第二章 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析
2.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
2.1.1 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
2.1.3 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
2.1.4 促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素
2.2 中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
2.2.1 中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.2.2 我國(guó)住宿與餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
2.2.3 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
2.2.4 2011-2012年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況
2.3 中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況
2.3.1 中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
2.3.2 全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
2.3.3 我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征
2.3.4 我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.4 餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.4.1 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)
2.4.2 我國(guó)餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問(wèn)題
2.4.3 中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
2.4.4 平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
2.4.5 餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段
2.4.6 國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
2.4.7 餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn)
第三章 重慶餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1 重慶餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3.1.1 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
3.1.2 政策環(huán)境
3.1.3 文化環(huán)境
3.2 重慶餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.2.1 重慶餐飲業(yè)發(fā)展綜況
3.2.2 重慶餐飲業(yè)位居中國(guó)前列
3.2.3 重慶餐飲業(yè)呈五大特點(diǎn)
3.2.4 重慶餐飲街發(fā)展解析
3.2.5 重慶餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)門檻提高
3.2.6 重慶餐飲業(yè)在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌中的重要作用分析
3.3 重慶餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3.1 2009年重慶餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3.2 2010年重慶餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3.3 2010年重慶市國(guó)慶中秋餐飲市場(chǎng)運(yùn)行情況
3.3.4 2011-2012年重慶市大力整頓餐飲企業(yè)
3.3.5 2012年重慶餐飲企業(yè)管理動(dòng)態(tài)
3.4 重慶各區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.4.1 重慶渝中區(qū)籌建老字號(hào)美食街
3.4.2 渝中區(qū)打造正宗異國(guó)餐飲推進(jìn)多元化發(fā)展
3.4.3 渝中區(qū)制定餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
3.4.4 重慶黔江區(qū)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
3.4.5 重慶南岸區(qū)餐飲企業(yè)退市情況
3.5 重慶餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
3.5.1 重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.5.2 重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國(guó)
3.5.3 重慶連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展的四大原因
3.5.4 重慶餐飲連鎖業(yè)存在的問(wèn)題
3.5.5 重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展謀求新出路
3.6 重慶餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
3.6.1 重慶餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題
3.6.2 重慶餐飲企業(yè)對(duì)外擴(kuò)張面臨的三個(gè)問(wèn)題
3.6.3 重慶餐飲業(yè)服務(wù)有待提升
3.6.4 重慶餐飲業(yè)發(fā)展的政策建議
3.6.5 重慶大力發(fā)展餐飲業(yè)的八項(xiàng)措施
3.6.6 重慶市打造中國(guó)“美食之都”的五項(xiàng)措施
3.6.7 重慶旅游餐飲業(yè)發(fā)展策略探析
第四章 重慶餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
4.1 快餐業(yè)
4.1.1 重慶市場(chǎng)快餐企業(yè)加速擴(kuò)張
4.1.2 重慶餐飲企業(yè)欲進(jìn)軍海外快餐市場(chǎng)
4.1.3 重慶快餐業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的困惑
4.2 火鍋業(yè)
4.2.1 重慶火鍋企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展穩(wěn)固成都市場(chǎng)地位
4.2.2 重慶火鍋企業(yè)抱團(tuán)進(jìn)軍香港市場(chǎng)
4.2.3 重慶火鍋紛紛涉足中餐業(yè)
4.2.4 重慶火鍋探尋發(fā)展出路
4.2.5 小肥羊上市對(duì)重慶火鍋業(yè)的啟示
4.2.6 重慶火鍋應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的發(fā)展措施
第五章 影響重慶餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
5.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展
5.1.1 2009年重慶市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況分析
5.1.2 2010年重慶市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況分析
5.1.3 2011-2012年重慶市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況分析
5.2 旅游業(yè)
5.2.1 重慶旅游邁入快速發(fā)展階段
5.2.2 2010年重慶旅游業(yè)發(fā)展情況
5.2.3 2011-2012年重慶旅游業(yè)快速增長(zhǎng)
5.2.4 重慶將打造旅游碼頭推進(jìn)旅游行業(yè)發(fā)展
5.2.5 拓展重慶旅游市場(chǎng)的對(duì)策建議
5.3 會(huì)展業(yè)
5.3.1 重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展概述
5.3.2 會(huì)展業(yè)對(duì)重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動(dòng)作用
5.3.3 重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展邁入快速發(fā)展時(shí)期
5.3.4 重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及建議
5.3.5 重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展目標(biāo)與規(guī)劃
第六章 重慶市主要餐飲企業(yè)
6.1 重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司
6.1.1 公司簡(jiǎn)介
6.1.2 德莊火鍋品牌打造策略
6.1.3 德莊火鍋的創(chuàng)新
6.1.4 德莊首獲火鍋行業(yè)“身份證”
6.2 重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司
6.2.1 公司簡(jiǎn)介
6.2.2 重慶小天鵝發(fā)展歷程
6.2.3 美國(guó)最大風(fēng)投機(jī)構(gòu)青睞重慶小天鵝
6.2.4 小天鵝火鍋的信息化發(fā)展
6.3 重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司
6.3.1 公司簡(jiǎn)介
6.3.2 淺析統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的“陶然居模式”
6.3.3 陶然居引領(lǐng)生態(tài)餐飲發(fā)展
6.3.4 陶然居打造森林重慶主題餐飲街
6.3.5 陶然居的轉(zhuǎn)型發(fā)展策略
6.4 鄉(xiāng)村基——CSC國(guó)際快餐連鎖有限公司
6.4.1 公司簡(jiǎn)介
6.4.2 鄉(xiāng)村基經(jīng)營(yíng)理念源自洋快餐
6.4.3 鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路
6.4.4 中式快餐鄉(xiāng)村基快速發(fā)展分析
6.4.5 鄉(xiāng)村基低調(diào)進(jìn)入火鍋市場(chǎng)
6.5 其它餐飲企業(yè)介紹
6.5.1 重慶秦媽餐飲管理有限公司
6.5.2 重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司
6.5.3 重慶劉一手餐飲管理有限公司
6.5.4 重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司
6.5.5 重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
6.5.6 重慶孔亮飲食文化有限公司
6.5.7 重慶君之薇餐飲文化有限公司
第七章 重慶餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
7.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
7.1.2 餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
7.1.3 新形勢(shì)下我國(guó)餐飲市場(chǎng)展望
7.1.4 未來(lái)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析
7.2 2009-2013年全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
7.2.1 發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)
7.2.2 餐飲業(yè)發(fā)展格局
7.2.3 餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)
7.2.4 主要政策和措施
7.3 重慶餐飲業(yè)投資及發(fā)展趨勢(shì)分析
7.3.1 跨國(guó)餐飲巨頭看好重慶發(fā)展?jié)摿?
7.3.2 2012-2018年重慶餐飲行業(yè)預(yù)測(cè)分析
7.3.3 重慶餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展目標(biāo)
7.3.4 重慶餐飲業(yè)的復(fù)合化發(fā)展趨向
附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
附錄四：重慶市餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范（試行）
附錄五：重慶市人民政府關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見(jiàn)
圖表摘要（WOKI）：
圖表 1 2012年2季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值分產(chǎn)業(yè)分析
圖表 2 2012年6月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格
圖表 3 6月份居民消費(fèi)價(jià)格分類別同比漲跌幅
圖表 4 6月份居民消費(fèi)價(jià)格分類別環(huán)比漲跌幅
圖表 5 2012年6月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)
圖表 6 固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速
圖表 7 2012年1-6月份固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）主要數(shù)據(jù)
圖表 8 規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)速度
圖表 9 2012年6月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
