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報告簡介
弘博報告網最新推出了《2015-2020年中國中式快餐行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。此報告描述了中式快餐行業(yè)市場發(fā)展的環(huán)境，在深入分析中式快餐行業(yè)為載體的業(yè)務需求及應用的基礎上，憑借多年來在中式快餐行業(yè)領域成熟經驗，從戰(zhàn)略的高度對中式快餐行業(yè)市場未來的商業(yè)模式發(fā)展前景及發(fā)展部署策略提出了真知灼見。 PS：本報告將保持時實更新，為企業(yè)提供最新資訊，使企業(yè)能及時把握局勢的發(fā)展，及時調整應對策略。
報告目錄
2015-2020年中國中式快餐行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告
第一章 2014年中國中式快餐產業(yè)基礎概述 1
第一節(jié) 中式快餐在環(huán)保節(jié)能方面的作用 1
第二節(jié) 中式快餐經營的主要品種 2
一、飯食類 2
二、面條類 4
三、面點類 5
四、飲料小吃類 7
五、湯類 8
第三節(jié) 中式快餐行業(yè)發(fā)展的特點分析 8
一、中式快餐發(fā)展由感性認識向理性積累階段轉化 8
二、快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出 8
三、行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，發(fā)展質量和水平明顯提高 9
四、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合的趨勢增強 9
五、快餐領域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展 10
六、相關行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產業(yè)連接逐步形成 10
第二章 2014年中國快餐行業(yè)運行新形勢透析 11
第一節(jié) 2014年中國快餐行業(yè)整體發(fā)展概況 11
一、餐飲業(yè)已步入微利時代 11
二、餐飲業(yè)經營陷入困境 12
三、飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量 12
四、方便快速的要求 13
第二節(jié) 2014年中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述 13
一、快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)不斷拓寬經營空間 13
二、相關行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，出現(xiàn)新產業(yè)業(yè)態(tài) 13
三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合趨勢增強 14
四、營銷舉措日益多樣化，品牌意識明顯增強 14
五、快餐存在營養(yǎng)缺陷，不利于擴大市場需求 15
六、菜價上漲對中式快餐的影響 16
第三節(jié) 2014年影響中國快餐行業(yè)發(fā)展因素 16
一、經營品種過多、特色不突出 16
二、產品復雜難以標準化 16
三、配套產業(yè)不成熟等因素 17
四、開發(fā)新產品上難于和洋快餐比肩 17
第三章 2014年中國中式快餐行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析 18
第一節(jié) 國內宏觀經濟環(huán)境分析 18
一、GDP歷史變動軌跡分析 18
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析 19
三、2014年中國宏觀經濟發(fā)展預測分析 22
第二節(jié) 2014年中國中式快餐行業(yè)政策環(huán)境分析 23
一、政府進一步規(guī)范連鎖經營發(fā)展政策 23
二、健全食品質量控制和安全監(jiān)管制度 24
第三節(jié) 2014年中國中式快餐行業(yè)社會環(huán)境分析 29
一、人口環(huán)境分析 29
二、教育環(huán)境分析 30
三、文化環(huán)境分析 32
四、生態(tài)環(huán)境分析 34
五、中國城鎮(zhèn)化率 36
六、居民的各種消費觀念和習慣 37
第四節(jié) 2013年度中國餐飲市場分析分析 43
第四章 2014年中國中式快餐行業(yè)運行形勢分析 47
第一節(jié) 2014年中國中式快餐行業(yè)發(fā)展概述 47
一、中式快餐紛紛調價 47
二、中式快餐企業(yè)加速發(fā)展的秘密武器 49
三、中式快餐業(yè)尚處萌芽期 50
第二節(jié) 2014年中國中式快餐行業(yè)運行形勢分析 51
一、新中式快餐最有人緣 51
二、中式快餐擴充地盤 51
三、中式快餐企業(yè)在美國上市 51
第三節(jié) 2014年中國中式快餐發(fā)展存在問題分析 55
一、標準化流程缺失 55
二、內部管理水平不高 55
三、宣傳營銷力度單一 55
第四節(jié) 2013年中國快餐行業(yè)競爭行為 56
一、產品競爭 56
二、就餐環(huán)境 57
三、服務方式 57
四、新快餐運動 58
五、營銷手段 60
第五章 2014年中國中式快餐行業(yè)市場運行走勢分析 64
第一節(jié) 2014年中國中式快餐行業(yè)市場動態(tài)分析 64
一、中式快餐企業(yè)等級劃分有了標準 64
二、為中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展注入新的動力 64
三、美滋美:標準化再造中式快餐 65
四、Q樂雞中式快餐國際連鎖落戶山東 67
五、非標準化中式快餐加盟品牌獨具優(yōu)勢 67
六、洋快餐市場份額下滑 百勝餐飲遭遇尷尬 68
七、溫州中式快餐 越做越難逼出越做越強 71
八、行業(yè)明星骨湯傾誠 中式快餐的標準化楷模 74
九、永和蟬聯(lián)中式快餐第一品牌 76
十、中式餐飲試水國際市場 山西會館進軍紐約 77
第二節(jié) 2014年中國傳統(tǒng)中式快餐如何突圍 78
一、工業(yè)化做中餐,主推招牌飯 78
二、從快餐到營養(yǎng)餐 79
三、探索多業(yè)態(tài)模式 80
第三節(jié) 中式快餐用標準化完善營銷模式 80
一、自創(chuàng)電腦程控蒸汽設備 80
二、設計工業(yè)化生產流程 81
三、建立第一套中餐營運手冊 81
四、打造中式快餐業(yè)內最大現(xiàn)代化后勤中心 81
第六章 2014年中國中式快餐行業(yè)市場深度調查分析 82
第一節(jié) 2014年中國中式快餐消費者基本特征分析 82
一、年齡 82
二、職業(yè) 82
三、年收入水平 83
第二節(jié) 消費者對中式快餐的需求原因 83
第三節(jié) 影響消費者選擇中式快餐店的主要原因 84
第四節(jié) 消費者對中式快餐行業(yè)服務滿意度分析 84
第五節(jié) 消費者對市場中的中式快餐價格分析 85
第六節(jié) 消費者每月消費西式快餐的次數(shù) 85
第七節(jié) 中式快餐其它調研 86
一、去快餐店的時間 86
二、以什么樣的方式消費快餐 86
三、消費者偏好那種快餐包裝 87
四、消費者定外賣方式分析 87
第七章 2014年中國主要城市中式快餐行業(yè)動態(tài)分析 89
第一節(jié) 北京 89
第二節(jié) 上海 93
第三節(jié) 深圳 96
第八章 2014年中國中式快餐行業(yè)市場競爭格局解析 103
第一節(jié) 2014年快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢 103
一、洋快餐推出中式食品 103
二、中式快餐洋為中用 103
第二節(jié) 2010-2014年中國中式快餐行業(yè)競爭態(tài)勢 104
一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對優(yōu)勢 104
二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡 105
三、中西快餐差距呈加大趨勢 105
第三節(jié) 2014年中國中式快餐行業(yè)競爭行為 107
一、產品競爭 107
二、就餐環(huán)境 108
三、服務方式 108
四、新快餐運動 109
五、營銷手段 111
第九章 2014年中國中式快餐行業(yè)市場優(yōu)勢品牌企業(yè)競爭對手分析 115
第一節(jié) 真功夫 115
一、真功夫簡介 115
二、經營理念 116
三、真功夫食品價格走勢 117
四、真功夫食品占有市場份額 120
第二節(jié) 面點王 120
一、面點王簡介 120
二、深圳面點王快速發(fā)展背后的經營理念 123
三、面點王企業(yè)的營銷感悟和經營哲學 124
第三節(jié) 馬蘭拉面 127
一、企業(yè)簡介 127
二、馬蘭拉面的經營理念及優(yōu)勢 128
三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業(yè) 129
第四節(jié) 大娘水餃 131
一、企業(yè)簡介 131
二、市場出售食品價格走勢 132
三、市場占有率分析 134
第五節(jié) 吉祥餛飩 135
一、企業(yè)簡介 135
二、吉祥餛飩全國連鎖事業(yè)的品牌管理機構 136
三、市場占有率分析 137
第六節(jié) 麗華快餐 137
一、麗華快餐公司簡介 137
二、麗華快餐打造中國馳名商標 138
三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略 140
第七節(jié) 永和豆?jié){ 141
一、永和大王簡介 141
二、永和大王的發(fā)展歷程 142
三、永和大王的成功之道 142
第八節(jié) 小肥羊 147
一、小肥羊簡介 147
二、小肥羊的發(fā)展歷程 147
三、小肥羊的成功之道 152
第九節(jié) 世界知名快餐企業(yè)運營狀況淺析 155
一、肯德基 155
1、肯德基公司簡介 155
2、肯德基在中國的發(fā)展 155
3、肯德基的成功經驗 156
4、肯德基立足中國的策略 159
二、麥當勞 160
1、麥當勞簡介 160
2、麥當勞的中國策略 160
3、麥當勞的經營策略 161
4、麥當勞的營銷方式 163
三、德克士 165
1、德克士簡介 165
2、二三線城市成為德克士專攻目標 166
3、德克士作為第三品牌的發(fā)展方式 167
4、德克士中式產品比重 168
四、吉野家 168
1、吉野家人簡介 168
2、吉野家立足中國策略 169
3、吉野家的經營策略 170
第十節(jié) 2013年中國地區(qū)特色快餐食品市場透析 171
一 云南的過橋米線 171
二 新疆的烤羊肉串 171
三 北京的烤鴨 172
四 河南的燴面 174
五 福建的沙縣小吃 175
六 陜西的涼皮肉夾饃 178
七 蘭州的牛肉拉面 178
第十章 2014年中國快餐行業(yè)餐具與包裝概述 180
第一節(jié) 一次性快餐餐具－筷子 180
一、一次性餐飲具基本情況 180
二、一次性快餐餐具存在的問題 182
三、一次性筷子對人體三大危害 185
第二節(jié) 快餐餐具 －發(fā)泡塑料盒 186
一、發(fā)泡塑料餐具使用分析 186
二、回收價值太低，難以形成全民參與的氛圍 187
三、淘汰發(fā)泡塑料餐具時機尚不成熟 187
第三節(jié) 紙質快餐餐具 188
一、紙質快餐餐具定義 188
二、紙質快餐餐具的優(yōu)勢 188
三、紙質餐具取代塑料餐具成大勢所趨 189
第四節(jié) 快餐包裝的發(fā)展 189
一、快餐包裝應實施發(fā)泡與環(huán)保餐具并舉的方針 189
二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料 192
三、衛(wèi)生、方便、實用、成本低廉 192
第十一章 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 194
第一節(jié) 2015-2020年中國中式快餐發(fā)展方向分析 194
一、改革中式快餐的制作工藝，發(fā)展特色 194
二、改進現(xiàn)代的經營模式，改善就餐環(huán)境 195
三、在快餐產品中走中西結合方式 198
第二節(jié) 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)市場預測分析 198
一、中式快餐市場規(guī)模預測分析 198
二、中式快餐競爭格局預測分析 199
三、中式快餐需求預測分析 202
第三節(jié) 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)盈利預測分析 203
第十二章 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)投資潛力分析 204
第一節(jié) 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)投資機會分析 204
一、中式快餐行業(yè)吸引力分析 204
二、中式快餐行業(yè)區(qū)域投資潛力分析 205
第二節(jié) 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)投資風險分析 206
一、宏觀調控風險 206
二、行業(yè)競爭風險 207
三、供需波動風險 208
四、技術風險 209
五、經營管理風險 209
第三節(jié) 2015-2020年中國中式快餐行業(yè)投資策略分析 210
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