冷鏈物流是利用溫控、保鮮等技術(shù)工藝和冷庫(kù)、冷藏車(chē)、冷藏箱等設(shè)施設(shè)備，確保冷鏈產(chǎn)品在初加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通加工、銷(xiāo)售、配送等全過(guò)程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專(zhuān)業(yè)物流。冷鏈物流是食品及餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)，它又可以分解為倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)。

隨著市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)、政府政策的支持、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善以及技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，中國(guó)冷鏈物流總額不斷增長(zhǎng)。2023年中國(guó)冷鏈物流總額達(dá)到8.90萬(wàn)億元，比2022年增長(zhǎng)400億元，同比增長(zhǎng)4.6%。2024年中國(guó)冷鏈物流總額將增長(zhǎng)至9.82萬(wàn)億元。

近年來(lái)，人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需求以及進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品、生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播電商、預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)的發(fā)展推動(dòng)我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)。2023年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5170億元，同比增長(zhǎng)5.2%。2024年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將增至5745億元。