中國(guó)星級(jí)酒店特色經(jīng)營(yíng)模式

    星級(jí)酒店具有其獨(dú)特的品牌命名和品牌標(biāo)識(shí)，在經(jīng)營(yíng)管理和品牌擴(kuò)張方面具有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，其通過(guò)“以人為本”的企業(yè)文化在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)中生存和發(fā)展。

    1、星級(jí)酒店應(yīng)采取品牌全方位擴(kuò)張戰(zhàn)略，進(jìn)行品牌的多元化擴(kuò)張。星級(jí)酒店在酒店業(yè)市場(chǎng)中獲得成功后，應(yīng)充分利用自身的創(chuàng)造的市場(chǎng)聲譽(yù)和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)張品牌，推出商務(wù)酒店品牌，在利用新品牌搶占商務(wù)旅游市場(chǎng)的同時(shí)達(dá)到創(chuàng)建高、中檔酒店品牌互補(bǔ)的品牌群的目的，有效地增強(qiáng)企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。在完成品牌擴(kuò)張的第一步后，星級(jí)酒店應(yīng)進(jìn)行品牌的橫向一體化擴(kuò)張，其可通過(guò)購(gòu)并、控股、重組等多種方式貫徹這一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。星級(jí)酒店品牌的橫向一體化擴(kuò)張能在短時(shí)間內(nèi)促進(jìn)酒店的迅速發(fā)展壯大。同時(shí)，星級(jí)酒店可以采取輸出管理、帶資管理雙管齊下的發(fā)展策略。此外，星級(jí)酒店應(yīng)重點(diǎn)采取多元化發(fā)展戰(zhàn)略，以酒店業(yè)為主，以其他相關(guān)行業(yè)為輔。

    2、我國(guó)目前的星級(jí)酒店數(shù)量相對(duì)較多，而精品酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店等各種中小型酒店的發(fā)展也使得酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。星級(jí)酒店要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存下去，并謀求發(fā)展，必須創(chuàng)新個(gè)性服務(wù)項(xiàng)目。星級(jí)酒店應(yīng)站在顧客需求的角度上思考問(wèn)題，為顧客提供個(gè)性化、創(chuàng)新化的產(chǎn)品和服務(wù)，為顧客帶去驚喜。星級(jí)酒店在開發(fā)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)堅(jiān)持親近客人的原則，充分考慮顧客的心理，針對(duì)旅客離家在外的不習(xí)慣和不方便采取相應(yīng)的措施，盡量縮小旅客住宿酒店和住在家中的差異，真正做到賓至如歸，為顧客提供優(yōu)良的住宿環(huán)境，減輕旅客在外的壓力，使顧客在酒店內(nèi)能獲得高質(zhì)量的睡眠，健康的生活環(huán)境。

    3、星級(jí)酒店要想進(jìn)一步開展市場(chǎng)營(yíng)銷，必須實(shí)現(xiàn)超值酒店產(chǎn)品與服務(wù)。中國(guó)的星級(jí)酒店塑造品牌形象的依靠一直以來(lái)都是優(yōu)質(zhì)的酒店產(chǎn)品和服務(wù)，在塑造豪華酒店品牌形象的同時(shí)提高顧客的忠誠(chéng)度。星級(jí)酒店應(yīng)以“提供超值服務(wù)、創(chuàng)新產(chǎn)品”為原則，確保酒店員工待客時(shí)做到尊重備至、彬彬有禮，給顧客留下真誠(chéng)質(zhì)樸、善解人意的印象，酒店管理人員則應(yīng)努力提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，與客人保持直接接觸，掌握那些能使顧客喜出望外的言行舉止，并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和推廣。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的管理、個(gè)性化的服務(wù)，星級(jí)酒店必然能獲得國(guó)際社會(huì)的贊譽(yù)。

    4、創(chuàng)新服務(wù)、管理標(biāo)準(zhǔn)化都是建立顧客忠誠(chéng)度的有效手段，而建立顧客忠誠(chéng)度又是星級(jí)酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的一貫準(zhǔn)則。星級(jí)酒店在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，應(yīng)注重細(xì)節(jié)，為顧客提供無(wú)微不至的服務(wù)，不再局限于獲得傳統(tǒng)意義上的顧客滿意，而是追求顧客愉悅，建立顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。星級(jí)酒店應(yīng)通過(guò)為顧客提供領(lǐng)其愉悅的服務(wù)建立顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)，并為普通客人提供一些優(yōu)惠，吸引普通客人的入住。

5、員工是酒店的一個(gè)重要資產(chǎn)，一個(gè)酒店的員工素質(zhì)直接關(guān)系到顧客對(duì)酒店的印象。星級(jí)酒店應(yīng)重視對(duì)員工隊(duì)伍的建設(shè)，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，不僅要保證房務(wù)工作的順利開展，還應(yīng)奧提高服務(wù)質(zhì)量。星級(jí)酒店可以通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行持續(xù)的思想教育培養(yǎng)和強(qiáng)化員工對(duì)本職工作的興趣，充分挖掘員工工作的積極性、主動(dòng)性，促使員工建立良好的職業(yè)道德，全心全意為顧客服務(wù)。同時(shí)，星級(jí)酒店還應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行定期的培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)能力，促使員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，并遵守國(guó)家的法律法規(guī)及酒店的規(guī)章制度。