報告簡介
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本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
http://m.lwxqpzq.cn/secreport/secreport16.htm 食品行業(yè)研究報告
http://m.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=01 食品產(chǎn)業(yè)
http://m.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=06&trdId=160601 肉、禽類罐頭行業(yè)
http://m.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=06 罐頭行業(yè)報告
http://m.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=06&trdId=160604 其他罐頭食品
報告目錄
2012-2017年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展前景預測研究報告
第一章 中國肉類加工業(yè)發(fā)展分析
1.1 中國肉類加工業(yè)發(fā)展狀況
1.1.1 “十一五”期間我國肉類工業(yè)發(fā)展綜述
1.1.2 我國肉類加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
1.1.3 肉類食品添加劑推動肉制品業(yè)快速發(fā)展
1.1.4 國內肉類加工龍頭企業(yè)紛紛轉型
1.1.5 2011-2012年起肉類及其副產(chǎn)品實施進出口新規(guī)
1.1.6 我國肉制品業(yè)冷鏈物流進入持續(xù)增長期
1.2 中國肉類加工業(yè)發(fā)展狀況
1.2.1 我國肉類工業(yè)發(fā)展狀況分析
1.2.2 中國肉類加工業(yè)運營狀況
1.2.3 我國肉類加工業(yè)運行分析
1.2.4 我國肉類進出口狀況
1.2.5 2011-2012年我國肉類加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢
1.3 2010-2012年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.1 2010年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.2 2011年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.3 2012年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.4 中國肉類加工業(yè)區(qū)域市場分析
1.4.1 山東省肉類加工業(yè)發(fā)展分析
1.4.2 黑龍江省肉類加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.4.3 黑龍江省肉類工業(yè)發(fā)展狀況及應對策略
1.4.4 陜西省肉類加工行業(yè)暫停屠宰加工項目引進
1.5 中國重點肉類加工企業(yè)營銷模式對比分析
1.5.1 肉類加工企業(yè)總體營銷模式對比
1.5.2 肉類加工企業(yè)發(fā)展策略對比
1.5.3 企業(yè)產(chǎn)品結構存在差異
1.5.4 不同企業(yè)產(chǎn)品分銷渠道的異同
1.5.5 各企業(yè)品牌推廣方式分析
1.6 肉類加工業(yè)發(fā)展存在的問題和對策
1.6.1 制約我國肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的因素
1.6.2 我國肉制品加工業(yè)存在的主要問題
1.6.3 推動我國肉類加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施建議
1.6.4 實現(xiàn)我國肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的方針策略
1.6.5 確保我國肉類食品安全離不開信息化管理
第二章 中國屠宰及肉類加工行業(yè)財務狀況
2.1 中國屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟規(guī)模
2.1.1 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售規(guī)模
2.1.2 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)利潤規(guī)模
2.1.3 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
2.2 中國屠宰及肉類加工行業(yè)盈利能力指標分析
2.2.1 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)虧損面
2.2.2 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售毛利率
2.2.3 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)成本費用利潤率
2.2.4 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售利潤率
2.3 中國屠宰及肉類加工行業(yè)營運能力指標分析
2.3.1 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)應收賬款周轉率
2.3.2 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)流動資產(chǎn)周轉率
2.3.3 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)總資產(chǎn)周轉率
2.4 中國屠宰及肉類加工行業(yè)償債能力指標分析
2.4.1 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)負債率
2.4.2 2009-2012年屠宰及肉類加工業(yè)利息保障倍數(shù)
2.5 中國屠宰及肉類加工行業(yè)財務狀況綜合評價
2.5.1 屠宰及肉類加工業(yè)財務狀況綜合評價
2.5.2 影響屠宰及肉類加工業(yè)財務狀況的經(jīng)濟因素分析
第三章 主要細分肉類產(chǎn)品加工業(yè)
3.1 豬肉加工
3.1.1 我國豬肉及豬肉制品進出口狀況
3.1.2 2011-2012年我國豬肉市場發(fā)展態(tài)勢
3.1.3 價格變化促使豬肉加工企業(yè)轉變策略
3.1.4 豬肉加工企業(yè)供應鏈管理現(xiàn)狀探析
3.1.5 豬肉加工企業(yè)供應鏈管理存在的問題及對策
3.1.6 營養(yǎng)和健康是我國豬肉加工業(yè)的熱點
3.1.7 我國豬肉加工的難點分析
3.2 牛肉加工
3.2.1 我國牛肉產(chǎn)業(yè)格局分析
3.2.2 我國牛肉及牛肉制品進出口狀況
3.2.3 國內高檔牛肉加工業(yè)需求旺盛
3.2.4 牦牛肉加工行業(yè)發(fā)展綜述
3.2.5 牛肉加工產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展機遇
3.2.6 發(fā)展牛肉加工業(yè)的幾大重點因素
3.2.7 發(fā)展牛肉加工業(yè)的政策建議
3.3 羊肉加工
3.3.1 羊肉加工業(yè)概述
3.3.2 中國羊肉加工業(yè)發(fā)展綜述
3.3.3 2010-2012年年我國羊肉進出口狀況
3.3.4 江蘇沿海地帶羊肉加工行業(yè)存在的弊端
3.3.5 促進我國羊肉加工業(yè)快速發(fā)展的措施
3.3.6 國內羊肉加工行業(yè)的發(fā)展策略
3.4 禽肉加工
3.4.1 中國禽肉加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
3.4.2 我國禽肉及禽肉制品進出口狀況
3.4.3 中國禽肉加工產(chǎn)業(yè)自動化發(fā)展分析
3.4.4 禽肉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析
3.4.5 我國水禽肉制品加工業(yè)發(fā)展狀況
3.4.6 禽肉加工產(chǎn)業(yè)在食品安全領域的現(xiàn)狀
3.4.7 促進我國禽肉加工業(yè)發(fā)展的建議
第四章 肉類加工技術及加工機械
4.1 肉類加工技術發(fā)展及應用狀況
4.1.1 國際主要肉類加工技術創(chuàng)新研究發(fā)展
4.1.2 中國肉類加工技術研究進展
4.1.3 肉類加工業(yè)新技術的應用
4.1.4 RFID技術在肉制品加工的全流程應用
4.1.5 我國肉雞加工業(yè)技術發(fā)展趨勢
4.2 肉類制品包裝技術的發(fā)展
4.2.1 包裝技術對肉制品行業(yè)的重要性
4.2.2 合理化包裝對我國肉類工業(yè)發(fā)展起積極作用
4.2.3 肉類制品主要包裝類型
4.2.4 肉類包裝技術發(fā)展狀況
4.2.5 我國肉制品包裝現(xiàn)狀及發(fā)展出路
4.3 肉類加工機械發(fā)展分析
4.3.1 國內外肉類加工機械設備的發(fā)展狀況
4.3.2 中國肉類機械的發(fā)展現(xiàn)狀
4.3.3 2011-2012年起我國肉類加工機械五項標準實施
4.3.4 國內肉類加工機械企業(yè)的發(fā)展對策
4.3.5 中國肉類機械行業(yè)前景廣闊
4.4 中國肉類加工機械制造業(yè)存在的問題和對策
4.4.1 我國肉類機械行業(yè)與國外存在的差距
4.4.2 我國肉類加工機械制造企業(yè)存在的突出問題
4.4.3 制約我國肉類加工機械發(fā)展的主要因素
4.4.4 促進我國肉類加工機械快速發(fā)展的建議
4.4.5 我國肉類加工機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向
4.4.6 肉類加工機械推行節(jié)能減排的改造措施
第五章 重點肉類加工企業(yè)
5.1 雙匯集團
5.1.1 公司簡介
5.1.2 2010年雙匯發(fā)展經(jīng)營狀況分析
5.1.3 2011年雙匯發(fā)展經(jīng)營狀況分析
5.1.4 2012年雙匯發(fā)展經(jīng)營狀況分析
5.1.5 雙匯集團肉類加工的自動化發(fā)展
5.2 中國雨潤食品集團有限公司
5.2.1 公司簡介
5.2.2 2010年雨潤食品經(jīng)營狀況分析
5.2.3 2011年雨潤食品經(jīng)營狀況分析
5.2.4 雨潤投建大型肉類加工基地
5.3 山東得利斯食品股份有限公司
5.3.1 公司簡介
5.3.2 2010年得利斯經(jīng)營狀況分析
5.3.3 2011年得利斯經(jīng)營狀況分析
5.3.4 2012年得利斯經(jīng)營狀況分析
5.3.5 得利斯高端肉制品制作實現(xiàn)突破
5.4 四川高金食品股份有限公司
5.4.1 公司簡介
5.4.2 2010年高金食品經(jīng)營狀況分析
5.4.3 2011年高金食品經(jīng)營狀況分析
5.4.4 2012年高金食品經(jīng)營狀況分析
5.5 大眾食品控股有限公司
5.5.1 公司簡介
5.5.2 2010年大眾食品經(jīng)營狀況分析
5.5.3 2011-2012年大眾食品經(jīng)營狀況分析
5.6 河北福成五豐食品股份有限公司
5.6.1 公司簡介
5.6.2 2010年福成五豐經(jīng)營狀況分析
5.6.3 2011年福成五豐經(jīng)營狀況分析
5.6.4 2012年福成五豐經(jīng)營狀況分析
5.7 上市公司財務比較分析
5.7.1 盈利能力分析
5.7.2 成長能力分析
5.7.3 營運能力分析
5.7.4 償債能力分析
第六章 肉類加工業(yè)發(fā)展前景和趨勢分析
6.1 肉類加工業(yè)前景分析
6.1.1 肉類加工行業(yè)前景廣闊
6.1.2 我國肉類加工業(yè)發(fā)展空間巨大
6.1.3 我國肉類制品加工方向
6.1.4 市場前景較好的肉制品
6.1.5 2012-2017年屠宰及肉類加工行業(yè)預測分析
6.2 中國肉類工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃
6.2.1 發(fā)展思路
6.2.2 發(fā)展目標
6.2.3 主要任務和重點工程
6.2.4 區(qū)域布局
6.2.5 政策措施
6.3 細分肉類加工產(chǎn)業(yè)前景預測
6.3.1 未來我國豬肉制品行業(yè)將進入穩(wěn)定成長期
6.3.2 我國牛肉產(chǎn)品發(fā)展方向分析
6.3.3 未來我國羊肉加工業(yè)的發(fā)展方向
6.3.4 沿海地帶羊肉加工業(yè)前景預測
6.3.5 國內水禽肉加工產(chǎn)業(yè)前景展望
附錄
附錄一：屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
附錄二：出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
附錄三：全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2015年）
附錄四：進出口肉類產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法
圖表摘要（WOKI）：
圖表 1 2012年2季度國內生產(chǎn)總值分產(chǎn)業(yè)分析
圖表 2 2012年6月全國居民消費價格
圖表 3 6月份居民消費價格分類別同比漲跌幅
圖表 4 6月份居民消費價格分類別環(huán)比漲跌幅
圖表 5 2012年6月居民消費價格主要數(shù)據(jù)
圖表 6 固定資產(chǎn)投資（不含農戶）同比增速
圖表 7 2012年1-6月份固定資產(chǎn)投資（不含農戶）主要數(shù)據(jù)
圖表 8 規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長速度
圖表 9 2012年6月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
圖表1 2010-2012年全國肉類工業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布前10位
圖表2 2010-2012年全國肉類工業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布中間10位
圖表3 2010-2012年全國肉類工業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布后11位
圖表4 2010-2012年全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表5 2010-2012年山東省鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表6 2010-2012年四川省鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表7 2010-2012年河南省鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表8 2010-2012年吉林省鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表9 2010-2012年遼寧省鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表10 2010-2012年黑龍江省鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
圖表27 我國肉類企業(yè)戰(zhàn)略營銷模式
圖表28 雙匯、雨潤、金鑼戰(zhàn)略營銷模式競爭力對比表
圖表29 雙匯、雨潤、金鑼主要產(chǎn)品分類及結構
圖表30 雙匯、雨潤、金鑼分銷渠道和模式對比
圖表31 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售收入
圖表32 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售收入增長趨勢圖
圖表33 2009-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售額
圖表34 2010-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售額對比圖
圖表37 2009-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同所有制企業(yè)銷售額
圖表38 2010-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同所有制企業(yè)銷售額對比圖
圖表41 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)利潤總額
圖表42 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)利潤總額增長趨勢圖
圖表43 2009-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)利潤總額
圖表44 2010-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)利潤總額對比圖
圖表47 2009-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同所有制企業(yè)利潤總額
圖表50 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)總額
圖表51 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)總資產(chǎn)增長趨勢圖
圖表52 截至2011-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)總資產(chǎn)
圖表53 截至2011-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)總資產(chǎn)對比圖
圖表54 截至2011-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同所有制企業(yè)總資產(chǎn)
圖表55 截至2011-2012年屠宰及肉類加工業(yè)不同所有制企業(yè)總資產(chǎn)對比圖
圖表56 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)虧損面
圖表57 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)虧損企業(yè)虧損總額
圖表58 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售毛利率趨勢圖
圖表59 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)成本費用率
圖表60 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)成本費用利潤率趨勢圖
圖表61 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)銷售利潤率趨勢圖
圖表62 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)應收賬款周轉率對比圖
圖表63 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)流動資產(chǎn)周轉率對比圖
圖表64 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)總資產(chǎn)周轉率對比圖
圖表65 2007-2012年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)負債率對比圖
圖表66 2009-2012年屠宰及肉類加工業(yè)利息保障倍數(shù)對比圖
圖表67 2009-2012年我國豬肉及其制品進出口情況
圖表68 2010-2012年年我國生豬存欄數(shù)量
圖表69 2010-2012年年我國能繁母豬存欄數(shù)量
圖表70 豬肉加工企業(yè)傳統(tǒng)松散型供應鏈
圖表71 生豬供應商綜合評價指標體系
圖表72 2010-2012年我國牛肉及其制品進出口
圖表73 牦牛肉、藏系羊肉與其他牛羊肉營養(yǎng)成分對比
圖表74 判斷肉牛屠宰、加工企業(yè)投資價值的參考指標
圖表75 2010-2012年我國羊肉進出口
圖表76 2010-2012年我國禽肉及其制品進出口
圖表77 2010-2012年雙匯發(fā)展主要財務數(shù)據(jù)
圖表78 2010-2012年雙匯發(fā)展非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表81 2010-2012年雙匯發(fā)展主營業(yè)務分產(chǎn)品情況
圖表82 2010-2012年雙匯發(fā)展主營業(yè)務分地區(qū)情況
圖表85 2009-2012年雙匯發(fā)展主要會計數(shù)據(jù)
圖表86 2009-2012年雙匯發(fā)展主要財務指標
圖表91 2010-2012年雨潤食品綜合利潤表
圖表92 2010-2012年雨潤食品主營業(yè)務分部資料
圖表97 2010-2012年得利斯非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表98 2010-2012年得利斯主營業(yè)務分行業(yè)情況
圖表99 2010-2012年得利斯主營業(yè)務分產(chǎn)品情況
圖表100 2010-2012年得利斯主營業(yè)務分地區(qū)情況
圖表101 2009-2012年得利斯主要財務數(shù)據(jù)
圖表102 2009-2012年得利斯主要財務指標
圖表103 2009-2012年得利斯非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表109 2010-2012年高金食品主要財務數(shù)據(jù)
圖表110 2010-2012年高金食品非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表113 2010-2012年高金食品主營業(yè)務分行業(yè)、產(chǎn)品情況
圖表114 2010-2012年高金食品主營業(yè)務分地區(qū)情況
圖表115 2009-2012年高金食品非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表116 2009-2012年高金食品主要會計數(shù)據(jù)
圖表117 2009-2012年高金食品主要財務指標
圖表122 2009-2012年大眾食品綜合損益表
圖表123 2009-2012年大眾食品分產(chǎn)品收入情況
圖表124 2010-2012年年大眾食品綜合損益表
圖表125 2010-2012年年大眾食品分產(chǎn)品收入情況
圖表126 2010-2012年福成五豐主要會計數(shù)據(jù)
圖表127 2010-2012年福成五豐非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表130 2010-2012年福成五豐主營業(yè)務分行業(yè)、產(chǎn)品情況
圖表131 2010-2012年福成五豐主營業(yè)務分地區(qū)情況
圖表133 2009-2012年福成五豐非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表134 2009-2012年福成五豐主要會計數(shù)據(jù)
圖表135 2009-2012年福成五豐主要財務指標
圖表142 2010-2012年肉類加工業(yè)上市公司盈利能力指標分析
圖表145 2010-2012年肉類加工業(yè)上市公司成長能力指標分析
圖表148 2010-2012年肉類加工業(yè)上市公司營運能力指標分析
圖表151 2010-2012年肉類加工業(yè)上市公司償債能力指標分析
圖表152 2012-2017年中國肉類總產(chǎn)量預測
圖表153 2012-2017年中國屠宰及肉類加工業(yè)銷售收入預測
