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報告簡介
弘博報告網(wǎng)最新推出了《2014-2020年中國火鍋店連鎖經(jīng)營行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。此報告描述了火鍋店連鎖經(jīng)營行業(yè)市場發(fā)展的環(huán)境，在深入分析以火鍋店連鎖經(jīng)營行業(yè)為載體的業(yè)務(wù)需求及應(yīng)用的基礎(chǔ)上，憑借多年來在火鍋店連鎖經(jīng)營行業(yè)領(lǐng)域成熟經(jīng)驗(yàn)，從戰(zhàn)略的高度對樂器行業(yè)市場未來的商業(yè)模式發(fā)展前景及發(fā)展部署策略提出了真知灼見。 PS：本報告將保持時實(shí)更新，為企業(yè)提供最新資訊，使企業(yè)能及時把握局勢的發(fā)展，及時調(diào)整應(yīng)對策略。
報告目錄
2014-2020年中國火鍋店連鎖經(jīng)營行業(yè)市場規(guī)模容量及投資前景預(yù)測報告
第一章 2012-2013年中國餐飲業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢分析 16
第一節(jié) 2012-2013年中國餐飲業(yè)運(yùn)行綜述 16
一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在 16
二、現(xiàn)階段餐飲市場的概況 16
三、餐飲市場與需求的平衡分析 16
第二節(jié) 2008-2012年中國餐飲市場發(fā)展情況 19
一、餐飲市場狀況及發(fā)展特點(diǎn) 19
二、2008年中國餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析 23
三、2010年餐飲行業(yè)消費(fèi)及滿意度評估 27
四、2011年中國餐飲業(yè)基本面良好增速放緩 27
五、2012年一季度中國餐飲業(yè)景氣度分析 28
第三節(jié) 近兩年中國重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況 28
一、我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展特征 28
二、2011年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 28
三、餐飲百強(qiáng)銷售額破千億 29
第四節(jié)2012-2013年餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策 31
一、國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題 31
二、中國集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問題分析 31
三、平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施 32
一、要確立創(chuàng)新意識 33
二、要提高質(zhì)量意識 33
三、要引導(dǎo)消費(fèi)需求 34
四、餐飲企業(yè)的主要營銷手段 35
五、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 39
第二章 2012-2013年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 45
第一節(jié)2012-2013年中國火鍋連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析 45
一、政府鼓勵連鎖經(jīng)營行業(yè)規(guī)范發(fā)展 45
二、火鍋底料國家標(biāo)準(zhǔn)有望出臺 49
三、食品安全法 50
四、點(diǎn)評：政策環(huán)境及趨勢 75
五、中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 76
第二節(jié) 2012-2013年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 88
第三節(jié)2012-2013年中國火鍋連鎖行業(yè)社會環(huán)境分析 180
一、地區(qū)餐飲文化深刻影響火鍋連鎖業(yè) 180
二、城鎮(zhèn)居民日益追求生活品質(zhì)和品味 180
三、點(diǎn)評：社會環(huán)境及趨勢 181
第四節(jié) 2012-2013年中國火鍋連鎖行業(yè)資本市場環(huán)境分析 183
一、中國VC/PE發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 183
二、中國努力解決中小企業(yè)融資難題 185
三、全球市場帶領(lǐng)下，中國股市一瀉千里 188
四、中國居民個人金融資產(chǎn)呈現(xiàn)不斷上升態(tài)勢 188
五、點(diǎn)評：資本市場環(huán)境及趨勢 188
第三章 2011中國火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析——餐飲連鎖業(yè)剖析 189
第一節(jié) 2012-2013年中國餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行總況 189
一、中國餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)入高速增長期 189
二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營模式 189
三、我國餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析 190
第二節(jié) 2012-2013年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析 192
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇 192
二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策 196
三、連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略 196
四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略 197
五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應(yīng)重視營銷策略的創(chuàng)新 198
第三節(jié) 2012-2013年中國餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理分析 199
一、餐飲連鎖經(jīng)營自身模式建立的探索 199
二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析 200
三、餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備 204
四、中國餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析 210
五、中國餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析 215
六、中國連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究 216
第四章 2012-2013年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行新形勢透析 223
第一節(jié)2012-2013年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行況 223
一、中國火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快 223
二、中國火鍋店連鎖行業(yè)市場規(guī)模 225
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的優(yōu)勢明顯 225
四、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn) 225
第二節(jié)2012-2013年中國火鍋店連鎖行業(yè)的經(jīng)營狀況分析 227
一、火鍋連鎖業(yè)的經(jīng)營能力與意識在迅速提高 227
二、火鍋業(yè)態(tài)特許加盟連鎖門店發(fā)展速度較快 227
三、火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營模式 228
四、中國火鍋店連鎖的原因分析 228
第三節(jié) 2012-2013年中國火鍋店連鎖行業(yè)熱點(diǎn)問題探討 229
一、產(chǎn)品創(chuàng)新以模仿跟風(fēng)為主 229
二、火鍋店連鎖擴(kuò)張過快 229
三、連鎖加盟標(biāo)準(zhǔn)缺失制約產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 230
四、對發(fā)展中國火鍋店連鎖業(yè)的建議 231
第五章 2012-2013年中國火鍋店連鎖細(xì)分市場運(yùn)行分析 232
第一節(jié) 重慶火鍋店連鎖 232
一、重慶火鍋現(xiàn)狀 232
二、重慶火鍋店連鎖發(fā)展趨勢 235
第二節(jié) 北方涮羊肉火鍋店連鎖 239
第三節(jié) 新派火鍋店連鎖 241
第六章 2012-2013年中國火鍋店連鎖區(qū)域市場運(yùn)行分析 244
第一節(jié) 華北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 244
一、運(yùn)行環(huán)境分析 244
二、火鍋連鎖市場規(guī)模 244
第二節(jié) 華東地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 245
第三節(jié) 華中地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 246
第四節(jié) 華南地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 246
第五節(jié) 東北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 247
第六節(jié) 西北地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 248
第七節(jié) 西南地區(qū)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 248
第七章 2012-2013年中國重點(diǎn)城市火鍋店連鎖市場運(yùn)行動態(tài)分析 250
第一節(jié) 重慶火鍋店連鎖市場 250
一、重慶火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述 250
二、市場規(guī)模 250
三、重慶火鍋店連鎖市場的發(fā)展特征分析 251
第二節(jié) 北京火鍋店連鎖市場 252
第三節(jié) 天津火鍋店連鎖市場 253
第四節(jié) 廣州火鍋店連鎖市場 254
第五節(jié) 上海地區(qū)火鍋店連鎖市場 255
第八章 2012-2013年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭新格局透析 256
第一節(jié) 2012-2013年中國火鍋店連鎖行業(yè)的競爭總況 256
一、火鍋競爭從單兵作戰(zhàn)到集團(tuán)對決 256
二、京城火鍋業(yè)競爭激烈 257
三、中國火鍋的連鎖新經(jīng)營模式競爭 259
第二節(jié) 2012-2013年中國火鍋店連鎖業(yè)集中度分析 261
一、市場集中度分析 261
二、區(qū)域集中度分析 262
第三節(jié) 2012-2013年中國火鍋店連鎖企業(yè)的競爭行為分析 263
一、市場與價格定位 263
二、產(chǎn)品競爭 263
三、服務(wù)環(huán)境 263
第四節(jié) 2013-2020年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭趨勢分析 263
第九章 2012-2013年中國火鍋店連鎖行業(yè)主體企業(yè)競爭力分析 264
第一節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 264
一、企業(yè)概況 264
二、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模 264
三、公司發(fā)展 265
四、小肥羊上市運(yùn)作狀況探析 269
第二節(jié) 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 270
第三節(jié) 重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司 270
一、企業(yè)概況 270
二、企業(yè)財務(wù)分析 272
第四節(jié) 重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán) 278
一、企業(yè)概況 278
二、企業(yè)財務(wù)分析 279
第五節(jié) 重慶秦媽餐飲文化有限公司 285
一、企業(yè)概況 285
二、企業(yè)財務(wù)分析 286
第六節(jié) 重慶蘇大姐火鍋 292
一、企業(yè)概況 292
二、企業(yè)財務(wù)分析 293
第七節(jié) 北京呷哺呷哺 299
一、企業(yè)概況 299
二、企業(yè)財務(wù)分析 300
第八節(jié) 四川譚魚頭 306
一、企業(yè)概況 306
二、企業(yè)財務(wù)分析 307
第九節(jié) 北京東來順 313
一、企業(yè)概況 313
二、企業(yè)財務(wù)分析 313
第十章 2012-2013年中國火鍋優(yōu)勢品牌競爭力分析 319
第一節(jié) 小肥羊火鍋 319
第二節(jié) 奇火鍋 321
第三節(jié) 譚魚頭火鍋 321
第四節(jié) 秦媽火鍋 323
第五節(jié) 蓉城老媽 323
第六節(jié) 海底撈火鍋 325
第七節(jié) 德莊火鍋 330
第八節(jié) 豐滑火鍋 331
第九節(jié) 鼎鼎香火鍋 331
第十節(jié) 小天鵝火鍋 333
第十一章 2012-2013年中國火鍋市場消費(fèi)調(diào)研 334
第一節(jié) 中國火鍋市場消費(fèi)者需求變量分析 334
一、人口統(tǒng)計變量分析 334
二、火鍋市場需求分析 336
第二節(jié) 中國火鍋市場消費(fèi)者需求特征分析 337
一、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“功能”的敏感度分析 337
二、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“質(zhì)量”的敏感度分析 338
三、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“價格”的敏感度分析 339
四、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“外觀”的敏感度分析 339
五、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對其“服務(wù)”的敏感度分析 340
第十二章 2013-2020年中國火鍋店連鎖業(yè)前景展望與趨勢預(yù)測分析 342
第一節(jié) 連鎖經(jīng)營及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 342
一、連鎖經(jīng)營的四個發(fā)展趨勢 342
二、中國餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢 344
三、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向 345
第二節(jié) 2013-2020年中國火鍋店連鎖行業(yè)新趨勢分析 348
第三節(jié) 2013-2020年中國火鍋店連鎖業(yè)盈利預(yù)測分析 353
第十三章 2013-2020年中國火鍋店連鎖的市場投資戰(zhàn)略研究 355
第一節(jié) 2013-2020年中國火鍋店連鎖投資概況 355
一、餐飲連鎖企業(yè)風(fēng)險資本利用分析 355
二、連鎖經(jīng)營的風(fēng)險及規(guī)避對策 359
三、餐飲連鎖店的投資考察事項 363
第二節(jié) 2013-2020年中國火鍋店連鎖投資機(jī)會分析 369
一、區(qū)域投資潛力分析 369
二、火鍋店連鎖業(yè)投資價值研究 369
第三節(jié) 2013-2020年中國火鍋店連鎖的風(fēng)險預(yù)警 369
一、資金風(fēng)險 370
二、政策風(fēng)險 370
三、市場競爭風(fēng)險 370
第四節(jié) 權(quán)威專家投資建議 370
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