報(bào)告簡介
生鮮電商，是指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品。在生鮮電商平臺，用戶可以買到果蔬、肉類、海產(chǎn)品、冷制品、休閑食品等等。
2016-2021年中國生鮮電商市場規(guī)模及預(yù)測
2019年中國生鮮電商市場規(guī)模保持29.2%的穩(wěn)定增長，達(dá)到1620.0億元，預(yù)計(jì)到2020年將升至2638.4億元，同比增長62.9%。隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭不斷入局生鮮電商，生鮮電商行業(yè)競爭激烈，進(jìn)入發(fā)展的瓶頸期。
而本次疫情成為生鮮電商的復(fù)起契機(jī)，吸收和培養(yǎng)了一批新用戶。但也要注意，隨著疫情影響的逐漸消退，生鮮電商可能也會面臨用戶驟降的困境。
2020年中國生鮮電商發(fā)展機(jī)遇分析
疫情期間，各生鮮電商平臺業(yè)務(wù)量暴增。一般來說，消費(fèi)者通過4-5次下單購買便可以形成消費(fèi)習(xí)慣，而這場疫情已持續(xù)超過一個(gè)月，大部分用戶線上買菜的次數(shù)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超5次。
疫情期間消費(fèi)者“線上下單―快速配送到家”消費(fèi)習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，對于積極建設(shè)線上線下全場景的新零售龍頭，有望持續(xù)搶占市場份額。但未來疫情終將被戰(zhàn)勝，生鮮電商行業(yè)在經(jīng)歷短暫的繁榮之后，能否解決致命問題，才是行業(yè)未來的關(guān)鍵所在。
中國生鮮電商未來發(fā)展趨勢分析(一)：生鮮電商+直播
近年來中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在大宗農(nóng)產(chǎn)品交易中的市場占有率有所下滑，尤其在2018年農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)模出現(xiàn)負(fù)增長，傳統(tǒng)模式下的農(nóng)產(chǎn)品普遍具有較嚴(yán)重的滯銷問題。直播電商為農(nóng)業(yè)帶來了新的商機(jī)，政府和電商平臺也在積極鼓勵(lì)農(nóng)戶們加入直播電商。
中國生鮮電商未來發(fā)展趨勢分析(二)：無接觸配送
新商業(yè)模式的深入探索與應(yīng)用，例如無人宅配，由機(jī)器人/無人機(jī)進(jìn)行最后一里配送，也將成為未來商業(yè)新場景。目前中國國內(nèi)生鮮電商已經(jīng)發(fā)展到成熟階段，民眾線上買菜消費(fèi)習(xí)慣正逐步養(yǎng)成，線下物流配送模式變革已具備業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。疫情引發(fā)的非人際接觸需求，如疫情期間美團(tuán)及時(shí)在全國范圍內(nèi)推出的“無接觸配送服務(wù)”，將加速推進(jìn)無人宅配的發(fā)展。
中國生鮮電商未來發(fā)展趨勢分析(三)：共享員工
2020年新冠疫情下生鮮電商行業(yè)出現(xiàn)了“共享員工”新現(xiàn)象。共享員工是對當(dāng)下緊急情況的積極應(yīng)對，有利于提高行業(yè)生產(chǎn)效率。這種“靈活用工”模式可以緩解業(yè)務(wù)模式類似行業(yè)旺季的用工緊張問題，是生鮮電商行業(yè)未來可以探索的新用工模式之一。
本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國生鮮電商物流行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、生鮮電商物流行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢等，接著分析了中國生鮮電商物流行業(yè)市場運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了生鮮電商物流行業(yè)市場競爭格局。隨后，報(bào)告對生鮮電商物流行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國生鮮電商物流行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對生鮮電商物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國生鮮電商物流行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等生鮮電商物流。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)生鮮電商物流及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測生鮮電商物流。
報(bào)告目錄
2021-2027年中國生鮮電商物流市場分析與發(fā)展趨勢研究預(yù)測報(bào)告
第.一部分 生鮮電商物流產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視
第.一章 生鮮電商物流行業(yè)發(fā)展綜述
第.一節(jié) 生鮮電商物流行業(yè)定義及特征
一、電子商務(wù)簡介
二、生鮮電商物流行業(yè)概況
三、生鮮電商物流的特征
第二節(jié) 生鮮電商物流行業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 生鮮電商物流行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
第二章 中國生鮮電商物流行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第.一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)狀況
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
三、消費(fèi)品零售市場
四、城鄉(xiāng)居民收入增長
五、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢分析
第二節(jié) 政策環(huán)境分析
第三節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析
一、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用
二、RFID射頻識別技術(shù)的應(yīng)用
三、SCM供應(yīng)鏈管理技術(shù)的應(yīng)用
四、GIS地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用
第四節(jié) 社會環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)理念
二、電子商務(wù)興起
三、網(wǎng)絡(luò)用戶規(guī)模
四、食品安全問題
五、城鎮(zhèn)化進(jìn)程
第三章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場分析
第.一節(jié) 中國食品市場綜述
一、產(chǎn)銷狀況
二、價(jià)格水平
三、投資增速
四、食品貿(mào)易
五、經(jīng)濟(jì)效益
六、盈利模式
七、前景預(yù)測
第二節(jié) 中國蔬菜市場分析
一、運(yùn)行特征
二、發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場規(guī)模
四、價(jià)格走勢
五、貿(mào)易形勢
六、前景預(yù)測
第三節(jié) 中國水果市場分析
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
二、市場規(guī)模
三、價(jià)格走勢
四、對外貿(mào)易
五、瓶頸因素
六、前景預(yù)測
第四節(jié) 中國肉制品市場分析
一、市場規(guī)模
二、需求分析
三、消費(fèi)結(jié)構(gòu)
四、供需態(tài)勢
五、瓶頸因素
六、前景預(yù)測
第五節(jié) 中國乳制品市場分析
一、運(yùn)行特征
二、市場規(guī)模
三、價(jià)格走勢
四、競爭態(tài)勢
五、發(fā)展隱憂
六、前景預(yù)測
第六節(jié) 中國水產(chǎn)品市場分析
一、發(fā)展綜述
二、市場規(guī)模
三、價(jià)格走勢
四、對外貿(mào)易
五、競爭態(tài)勢
六、前景預(yù)測
第四章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流市場分析
第.一節(jié) 中國冷鏈物流行業(yè)綜述
一、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況
二、冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
三、冷鏈物流行業(yè)規(guī)�，F(xiàn)狀
四、冷鏈物流行業(yè)需求分析
五、冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式
六、冷鏈物流行業(yè)競爭格局
七、冷鏈物流行業(yè)SWOT分析
八、冷鏈物流市場綜合效益分析
第二節(jié) 生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展
一、生鮮商品的物流特征
二、生鮮商品物流的供應(yīng)鏈特征
三、發(fā)展生鮮商品物流的可行性
四、生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀
五、生鮮商品冷鏈物流運(yùn)行模式分析
第三節(jié) 生鮮商品冷鏈物流細(xì)分市場分析
一、果蔬冷鏈物流市場
二、肉制品冷鏈物流市場
三、乳制品冷鏈物流市場
四、水產(chǎn)品冷鏈物流市場
第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析
一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點(diǎn)
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問題
四、從供應(yīng)鏈的角度對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制
第五節(jié) 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
一、向二三線城市下沉困難
二、供應(yīng)鏈管理遇挑戰(zhàn)
三、冷鏈物流成本較高
第六節(jié) 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析
一、國內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式
二、冷鏈物流宅配市場競爭激烈
三、生鮮電商城區(qū)宅配模式分析
四、生鮮配送中心需求及體系框架
五、生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系剖析
第二部分 生鮮電商市場深度調(diào)研
第五章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展概況
第.一節(jié) 中國生鮮電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié) 分析
一、產(chǎn)品采購與組織
二、平臺建設(shè)
三、品牌建設(shè)及營銷
四、服務(wù)及物流配送體系
五、增值服務(wù)
第二節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展歷程
一、初期起步階段
二、市場探索階段
三、資源整合階段
第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、市場機(jī)遇
二、發(fā)展特征
三、產(chǎn)業(yè)鏈分析
四、市場規(guī)模
五、運(yùn)行特點(diǎn)
六、盈利模式
第四節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析
一、配送速度
二、貨源及成本
三、盈利模式
四、用戶習(xí)慣及信任
第五節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析
一、區(qū)域合作
二、本地+農(nóng)場對接
三、借力電商平臺
第六章 中國生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài)
第.一節(jié) 平臺型綜合電商
一、運(yùn)作特點(diǎn)
二、發(fā)展優(yōu)勢
三、物流配送
四、代表企業(yè)
第二節(jié) 自營型垂直電商
一、運(yùn)作特點(diǎn)
二、發(fā)展優(yōu)勢
三、物流配送
四、代表企業(yè)
第三節(jié) 物流型電商
一、運(yùn)作特點(diǎn)
二、物流配送
三、代表企業(yè)
第四節(jié) 實(shí)體超市線上業(yè)務(wù)
一、發(fā)展特點(diǎn)
二、物流配送
三、代表企業(yè)
第五節(jié) 生鮮商品O2O模式
一、發(fā)展優(yōu)勢
二、運(yùn)作模式
三、物流配送
四、代表企業(yè)
第七章 中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)需求分析
第.一節(jié) 電商消費(fèi)者網(wǎng)購行為分析
一、消費(fèi)行為特征
二、消費(fèi)驅(qū)動因素
三、消費(fèi)行為地域分析
四、消費(fèi)行為用戶屬性分析
五、用戶電商選擇行為分析
六、用戶消費(fèi)心理分析
第二節(jié) 生鮮電商消費(fèi)群體分析
一、目標(biāo)消費(fèi)群體定位
二、目標(biāo)明確型消費(fèi)者
三、目標(biāo)搖擺型消費(fèi)者
四、目標(biāo)隨意型消費(fèi)者
第三節(jié) 消費(fèi)者對生鮮商品的需求層次
一、基礎(chǔ)需求
二、品質(zhì)需求
三、常識性需求
四、便利性需求
五、安全需求
六、體驗(yàn)需求
第四節(jié) 生鮮電商供應(yīng)與消費(fèi)者需求的矛盾分析
一、供應(yīng)和需求很難匹配
二、高損耗導(dǎo)致企業(yè)利潤虛耗
三、產(chǎn)品品質(zhì)與售價(jià)的矛盾
第五節(jié) 生鮮電商迎合消費(fèi)者需求的策略分析
一、注重概念推介
二、摒棄價(jià)格競爭
三、提高客戶體驗(yàn)
四、提供額外驚喜
第三部分 生鮮電商行業(yè)競爭格局分析
第八章 中國生鮮電商行業(yè)競爭格局分析
第.一節(jié) 中國生鮮商品銷售渠道分析
一、生鮮商品的經(jīng)營特性
二、生鮮商品主要銷售渠道
三、生鮮商品實(shí)體渠道發(fā)展困境
四、生鮮商品銷售網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢
第二節(jié) 中國生鮮電商市場競爭態(tài)勢
一、初階段重要品類淺層次競爭
二、零售業(yè)態(tài)開展線上線下融合
三、生鮮電商供應(yīng)鏈競爭加劇
四、生鮮電商注重差異化競爭
五、生鮮電商進(jìn)軍二線城市
六、航空企業(yè)試水生鮮電商
第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——傳統(tǒng)超市
一、傳統(tǒng)超市毛利下滑
二、傳統(tǒng)超市經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向生鮮
三、傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場
四、傳統(tǒng)超市線上銷售遭遇瓶頸
第四節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——生鮮連鎖店
一、生鮮連鎖店發(fā)展特征
二、生鮮連鎖店競爭優(yōu)勢
三、生鮮連鎖店競爭劣勢
四、生鮮連鎖店競爭策略
第五節(jié) 影響中國生鮮電商企業(yè)競爭力的因素
一、周轉(zhuǎn)速度
一、員工素質(zhì)
三、質(zhì)量安全
四、配送能力
第九章 國外典型生鮮電商發(fā)展運(yùn)營分析
第.一節(jié) FRESHDIRECT
一、FRESHDIRECT發(fā)展規(guī)模
二、FRESHDIRECT定位分析
三、FRESHDIRECT采購、加工流程
四、FRESHDIRECT配送流程分析
五、FRESHDIRECT品牌建設(shè)分析
第二節(jié) OCADO
一、OCADO發(fā)展規(guī)模
二、OCADO并購合作分析
三、OCADO盈利水平分析
四、OCADO運(yùn)作模式分析
第三節(jié) AMAZONFRESH
一、AMAZONFRESH發(fā)展規(guī)模
二、AMAZONFRESH物流模式
三、AMAZONFRESH配送模式
四、AMAZONFRESH發(fā)展瓶頸
第四節(jié) LOCALHARVEST
一、LOCALHARVEST運(yùn)作模式
二、LOCALHARVEST局限性分析
第五節(jié) 國外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒
一、PEAPOD
二、RELAYFOODS
三、FARMIGO
第十章 中國典型生鮮電商平臺運(yùn)營分析
第.一節(jié) 中糧我買網(wǎng)
一、平臺概況
二、平臺建設(shè)
三、物流配送
四、SWOT分析
五、推廣策略分析
六、未來發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 順豐優(yōu)選
一、平臺概況
二、發(fā)展規(guī)模
三、最新動態(tài)
四、轉(zhuǎn)型分析
五、SWOT分析
六、未來發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié) 沱沱工社
一、平臺概況
二、商業(yè)模式
三、經(jīng)營模式
四、配送服務(wù)
五、全產(chǎn)業(yè)鏈模式
第四節(jié) 天貓商城
一、平臺概況
二、預(yù)售模式
三、喵鮮生頻道
四、市場拓展
五、物流配送
第五節(jié) 1號店
一、平臺概況
二、商業(yè)模式
三、經(jīng)營模式
四、生鮮業(yè)務(wù)
五、渠道策略
第六節(jié) 京東商城
一、平臺概況
二、生鮮業(yè)務(wù)
三、O2O模式
四、物流配送
第七節(jié) 國內(nèi)其他生鮮電商平臺介紹
一、蘇寧易購
二、鮮碼頭
三、本來生活網(wǎng)
四、多利農(nóng)莊
五、甫田網(wǎng)
六、鮮直達(dá)
七、易果網(wǎng)
第十一章 中國生鮮電商行業(yè)營銷策略分析
第.一節(jié) 國內(nèi)主要生鮮電商營銷模式分析
一、順豐優(yōu)選營銷模式
二、沱沱工社營銷模式
三、本來生活營銷模式
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營銷分析
一、生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類
二、生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位
三、生鮮產(chǎn)品信息公開化
四、用戶參與產(chǎn)品開發(fā)
五、提高產(chǎn)品附加值
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)主要營銷策略分析
一、獨(dú)立平臺精益化管理
二、生態(tài)園區(qū)供應(yīng)基地展示
三、社區(qū)化發(fā)展提供團(tuán)購優(yōu)惠
四、“O2O”合理設(shè)立自提點(diǎn)
五、完善服務(wù)提高用戶粘性
第四節(jié) 國內(nèi)生鮮電商營銷典型案例分析
一、本來生活的故事營銷
二、淘寶聚劃算的團(tuán)購營銷
三、“我買網(wǎng)”的搜索引擎營銷
四、家事易的自提模式營銷
第四部分 生鮮電商物流行業(yè)投資前景展望
第十二章 中國生鮮電商物流行業(yè)投資分析
第.一節(jié) 中國生鮮行業(yè)投資特性
一、季節(jié) 性和區(qū)域性
二、易損耗性
三、品種多樣性和非標(biāo)準(zhǔn)性
四、需求彈性小
五、供給較為分散
第二節(jié) 中國生鮮電商物流行業(yè)投資機(jī)遇
一、政策機(jī)遇
二、市場機(jī)遇
三、利潤空間分析
四、生鮮地域品牌涌現(xiàn)
五、2015-2019年風(fēng)投動態(tài)
第三節(jié) 中國生鮮電商物流行業(yè)成本分析
一、物流配送費(fèi)用
二、營銷推廣費(fèi)用
三、研發(fā)費(fèi)用
第四節(jié) 中國生鮮電商物流市場投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、盈利風(fēng)險(xiǎn)
二、冷鏈風(fēng)險(xiǎn)
三、企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)
第五節(jié) 中國生鮮電商物流市場投資策略分析
一、尋找專業(yè)合作機(jī)構(gòu)
二、引入實(shí)體連鎖店
三、重視品牌效益
四、復(fù)合型電子商務(wù)
第十三章 中國生鮮電商物流市場發(fā)展趨勢及前景預(yù)測
第.一節(jié) 中國生鮮電商物流市場發(fā)展形勢分析
一、有利因素分析
二、不利因素分析
三、網(wǎng)購規(guī)模預(yù)測
四、冷鏈物流預(yù)測
第二節(jié) 中國生鮮電商物流市場發(fā)展趨勢分析
一、政策趨勢
二、需求趨勢
三、供應(yīng)鏈趨勢
四、市場整合趨勢
五、未來發(fā)展方向
第三節(jié) 中國生鮮電商物流市場前景展望
一、市場規(guī)模預(yù)測
二、利潤空間預(yù)測
三、進(jìn)口生鮮電商物流前景預(yù)測
四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商前景預(yù)測
